İstanbul’un en karakterli semtlerinden Üsküdar, son yıllarda klasik pastaneler ile modern tatlı konseptlerini buluşturan zengin bir gastronomi rotasına dönüştü. Kruvasan, cheesecake ve akışkan çikolatalı tatlılarıyla öne çıkan mekanlar, her damak
Yazar: the obur
Michelinli şeflerden uyarı: Sosyal medya şefliği mutfağın yerini tutmazMichelinli şeflerden uyarı: Sosyal medya şefliği mutfağın yerini tutmaz
Sosyal medyada hızla yayılan yemek içerikleri ve “viral şef” akımı, gastronomi dünyasında ciddi bir tartışmayı beraberinde getirdi. The Guardian’ın Michelin yıldızlı şeflerle yaptığı görüşmelere göre, genç aşçı adayları geleneksel mutfak
Japonya’da 3,2 milyon dolarlık ton balığı Guinness’e girdiJaponya’da 3,2 milyon dolarlık ton balığı Guinness’e girdi
Japonya’da yılın ilk balık açık artırması bu kez yalnızca sektörün değil, dünyanın da dikkatini çekti. Tokyo’daki Toyosu Balık Pazarı’nda satışa sunulan 243 kilogramlık dev mavi yüzgeçli ton balığı, tam 3,2
Üzümden çikolata barına: Sürdürülebilir gurme deneyiminde yeni bir dönemÜzümden çikolata barına: Sürdürülebilir gurme deneyiminde yeni bir dönem
Gıda sektörü, sağlık bilinci ve sürdürülebilirlik ekseninde büyük bir kabuk değişiminden geçerken; çikolata dünyası, şarap bağlarının derinliklerinden gelen beklenmedik bir inovasyonla tanışıyor. Kadın girişimciler Peggy Furth ve Barbara Banke tarafından
Little Caesars ve Flytrex’ten drone teslimatında kapasite rekoruLittle Caesars ve Flytrex’ten drone teslimatında kapasite rekoru
Little Caesars, drone taşımacılığı şirketi Flytrex ile iş birliğini büyüterek Teksas, Wylie’de yüksek kapasiteli drone teslimatlarını başlattı. Yeni nesil Sky2 drone modeli, yaklaşık 4 kg (8,8 pound) yük taşıma kapasitesiyle
Anneler Günü restoranları zirveye taşıyorAnneler Günü restoranları zirveye taşıyor
ABD’de restoran sektörü için yılın en yoğun günü olmaya devam eden Anneler Günü, 2026’da da benzer bir tabloya hazırlanıyor. OpenTable verilerine göre, geçen yıl Anneler Günü restoran trafiğinde yüzde 12’lik
Los Angeles’ta pizza şöleni: 40 farklı marka tek çatı altındaLos Angeles’ta pizza şöleni: 40 farklı marka tek çatı altında
ABD’nin önde gelen gastronomi etkinliklerinden Pizza City Fest Los Angeles 2026, bu hafta sonu kapılarını açıyor. Los Angeles şehir merkezindeki LA LIVE Event Deck alanında düzenlenecek festival, iki gün boyunca
Disneyland’da ikonik atıştırmalık noktası yenileniyorDisneyland’da ikonik atıştırmalık noktası yenileniyor
Disneyland Park, son dönemde viral hale gelen yiyeceklerine olan yoğun talebi karşılamak için popüler bir yemek standını genişletme kararı aldı. Parkın Fantasyland bölgesinde yer alan Edelweiss Snacks, özellikle dev tütsülenmiş
Britanya restoran sektörü mart ayında yeniden büyümeye döndüBritanya restoran sektörü mart ayında yeniden büyümeye döndü
Britanya’daki restoran zincirleri, mart ayında geçen yılın aynı dönemine kıyasla %2,5’lik sınırlı bir “like-for-like” satış artışı kaydetti. Yeni NIQ RSM Hospitality Business Tracker verilerine göre bu toparlanma, yılın ilk iki
Lizbon’da Pastel de Nata’nın En İyi AdresleriLizbon’da Pastel de Nata’nın En İyi Adresleri
Portekiz’in başkenti Lizbon denince akla ilk gelen lezzetlerden biri, dışı çıtır içi yoğun kremalı efsane tatlı Pastel de Nata. Condé Nast Traveller yazarı Sarah James, bu ikonik tatlıyı en iyi