New York’ta yeni açılan RYE by Martin Auer, 3,3 poundluk çavdar ekmeğini 60 dolardan satışa sunuyor. Nolita’daki fırın, yüksek fiyatıyla dikkat çekse de arkasındaki fikir…
Yazıların kategorisi: “Gusto”
İçecek ve ince gastronomi detayları.
ABD’de İspanyol mutfağının öncülerinden kabul edilen Michelin yıldızlı şef José Andrés, BBC’ye verdiği röportajda İspanya’nın dünyaca ünlü atıştırmalık kültürü “tapas”ın püf noktalarını anlattı. Tapas’ı İspanyol…
Lüks oteller, konuklarına sundukları müzik deneyimini asansör müziklerinin ve lobi dinletilerinin ötesine taşıyarak yepyeni bir seviyeye çıkarıyor. Yüksek kaliteli akustik sistemlerle donatılmış dinleme suitleri, plak…
Geleneksel şekerleme kültürünü modern yorumlarla sürdüren Şekerci Cafer Erol, sonbahar sezonuna tahinli gofret ile giriyor. Çıtır gofret katmanlarını tahin dolgusu, beyaz çikolata ve karamel ile…
Mükemmel bir çırpılmış yumurta (scrambled eggs) hazırlamak, mutfaktaki temel yetkinliğin en net göstergelerinden biridir. Tavadan erken alırsanız cıvık ve pişmemiş bir dokuyla, birkaç saniye geç…
Fransız mutfağında tereyağının yeri tartışılmaz. Kruvasandan sosa, krepten Bretonya’nın meşhur tereyağlı keki kouign-amann’a kadar pek çok lezzetin başrolünde yer alan tereyağı, şimdi Paris’te kendi adına…
Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul, Boğaz kıyısındaki beşinci yılını gastronomi ve kokteyl deneyimini bir araya getiren özel bir seçkiyle kutluyor. “Pearl of Bosphorus – A Celebration…
Dünyanın en iyi sokak lezzetlerini sunan şehirleri belli oldu. 100 popüler şehirdeki yaklaşık 6 bin 900 sokak lezzeti satıcısının incelendiği araştırmada zirve, gastronomi denince akla…
Estonya’da her yaz, özel bahçeler, garajlar ve hatta üçüncü kat pencereleri ülke genelinde kapılarını dışarıya açan geçici kafelere dönüşüyor. BBC’den Hillary Millán’ın kaleme aldığı habere…
Yaz aylarında artan sıcaklıklarla birlikte hafif ve besleyici öğünlere yönelim artarken, Muratbey, peynir çeşitleriyle hazırlanan salata ve atıştırmalıkların hem uzun süre tokluk sağladığını hem de…