Dünyanın en prestijli gastronomi rehberlerinden Michelin Guide, sürdürülebilir restoranları ödüllendirmek için kullanılan “Yeşil Yıldız” sistemini resmi olarak kaldırdığını açıkladı. Kararın ardından Michelin, odağını mekanlardan çok kişilere ve hikâyelere yönlendiren yeni
Etiket: michelin
Michelinli şeflerden uyarı: Sosyal medya şefliği mutfağın yerini tutmazMichelinli şeflerden uyarı: Sosyal medya şefliği mutfağın yerini tutmaz
Sosyal medyada hızla yayılan yemek içerikleri ve “viral şef” akımı, gastronomi dünyasında ciddi bir tartışmayı beraberinde getirdi. The Guardian’ın Michelin yıldızlı şeflerle yaptığı görüşmelere göre, genç aşçı adayları geleneksel mutfak
Dünyaca Ünlü Michelin Restoranı Noma’da İstismar İddiasıDünyaca Ünlü Michelin Restoranı Noma’da İstismar İddiası
Dünya gastronomisinin en etkili isimlerinden biri olarak gösterilen şef René Redzepi, hakkında ortaya atılan ağır iddialarla uluslararası kamuoyunun gündemine oturdu. The New York Times’ın 7 Mart 2026 tarihli kapsamlı araştırması,