Günümüzde geniş tanınırlığa ulaşan, 1950’de kurulan ve dünya çapında 80 ülkede şubeleri bulunan uluslararası gastronomi derneği La Chaîne des Rôtisseurs, genç aşçılara beceri ve yaratıcılıklarını uluslararası arenada sergileme fırsatı sunmaya
Yazar: the obur
Türkiye’nin pastırması TasteAtlas listesinde fırtına gibi esiyor!Türkiye’nin pastırması TasteAtlas listesinde fırtına gibi esiyor!
Listenin en dikkat çekici üyeleri kuşkusuz Türkiye’den geliyor. Osmanlı mutfağının temel taşlarından biri olan pastırma, sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda binlerce yıllık bir teknik olarak tanımlanıyor. Afyon Pastırması: Afyonkarahisar’ın
Vedat Milor açıkladı: İstanbul’un en iyi 5 döner adresiVedat Milor açıkladı: İstanbul’un en iyi 5 döner adresi
Gastronomi dünyasının en çok tartışılan konularından biri olan “En iyi döner nerede yenir?” sorusuna, ünlü eleştirmen Vedat Milor son noktayı koydu. Kafa TV’de yaptığı değerlendirmede İstanbul’un döner haritasını çıkaran Milor,
Bağdat Caddesi’nin kahvaltı rotasıBağdat Caddesi’nin kahvaltı rotası
İstanbul’un gastronomi haritasında Anadolu Yakası’nın yeri her zaman ayrı, ancak Bağdat Caddesi son dönemde bu çıtayı bambaşka bir noktaya taşıdı. Artık sadece alışverişin değil, nitelikli kahve ve yaratıcı kahvaltı tabaklarının
İTO’da Restoran ve Yeme-İçme Dünyasının Nabzı TutulduİTO’da Restoran ve Yeme-İçme Dünyasının Nabzı Tutuldu
İstanbul Ticaret Odası (İTO) 17 No’lu Restoran ve Yiyecek İçecek Hizmetleri Meslek Komitesi, sektör temsilcilerini bir araya getiren kapsamlı bir istişare toplantısı düzenledi. İstanbul Ticaret Üniversitesi Ahi Evran Çelebi Kampüsü’nde
Kuzey Amerika’nın En İyi Barı New York’tanKuzey Amerika’nın En İyi Barı New York’tan
Bu yıl beşincisi düzenlenen ve cocktail dünyasının en prestijli ödülleri arasında kabul edilen organizasyonda, Kuzey Amerika’nın en seçkin mekanları ödüllendirildi. Vancouver Kongre Merkezi’nde gerçekleşen törende; ABD, Meksika, Kanada ve Karayipler’den
Inari Omakase ve The Townhouse’tan İş BirliğiInari Omakase ve The Townhouse’tan İş Birliği
Şehrin iki popüler noktası Inari Omakase ve The Townhouse, mutfak ve bar deneyimlerini yer değiştirdikleri iki gecelik özel bir etkinlik serisinde buluşuyor. “From Our Side to Yours” temasıyla düzenlenen seri,
Sinema ve Lezzet Londra’da BuluştuSinema ve Lezzet Londra’da Buluştu
Uluslararası Gastronomi Film Festivali’nin (UGFF) Londra etkinliği, “Londra’da Yeni Dalga Anadolu Mutfağı” temasıyla gerçekleştirildi. Birkbeck Londra Üniversitesi’nde düzenlenen etkinlik; film gösterimleri, paneller ve akademik sunumlara ev sahipliği yaptı. Kültürlerarası Diyalog
Gastronomide kalıcılığın sırrı: Tarif değil ustalıkGastronomide kalıcılığın sırrı: Tarif değil ustalık
İstanbul’da gastronomi sahnesi her geçen gün yeni markalar ve konseptlerle büyürken, kalıcı olmayı başaran mekânların ortak paydasını köklü hikâyeler ve sürdürülebilir lezzet anlayışı oluşturuyor. Hızlı tüketim kültürünün yaygınlaştığı günümüzde, geçmişten
Şanlıurfa, “2029 Dünya Gastronomi Bölgesi” unvanına aday gösterildiŞanlıurfa, “2029 Dünya Gastronomi Bölgesi” unvanına aday gösterildi
Şanlıurfa, “2029 Dünya Gastronomi Bölgesi” unvanına aday gösterildi Şanlıurfa, Uluslararası Gastronomi, Kültür, Sanat ve Turizm Enstitüsü (IGCAT) tarafından verilen “2029 Dünya Gastronomi Bölgesi (World Region of Gastronomy)” unvanına aday gösterildi.