Shangri-La Bosphorus, İstanbul “Taste of Türkiye” serisiyle Gaziantep mutfağını Boğaz’a taşıyor. Hışvahan Executive Şefi Nusret Karateke’nin özel menüsü 15–19 Nisan’da IST TOO’da gastronomi tutkunlarıyla buluşuyor.
Gaziantep Mutfağı Boğaz’la Buluşuyor: Shangri-La Bosphorus’ta Özel Gastronomi Deneyimi
İstanbul’un Beşiktaş bölgesinde yer alan lüks otel Shangri-La Bosphorus, Istanbul, gastronomi dünyasında ses getirecek yeni bir seriye imza atıyor. “Taste of Türkiye” adıyla hayata geçirilen proje, Türkiye’nin farklı gastronomi şehirlerini İstanbul’da bir araya getirerek yerel mutfakları uluslararası bir deneyime dönüştürmeyi hedefliyor.
Serinin ilk konuğu ise Türkiye’nin en güçlü mutfak miraslarından biri olan Gaziantep oldu.
“Taste of Türkiye” Serisinin İlk Durağı: Gaziantep Mutfağı
Serinin açılışında, Gaziantep mutfağının köklü tarifleri Boğaz’a taşınıyor. Tarihi gastronomi mirasıyla öne çıkan Hışvahan Executive Şefi Nusret Karateke, imza lezzetlerini İstanbul’daki gastronomi tutkunlarıyla buluşturuyor.
Etkinlik, Shangri-La Bosphorus bünyesindeki seçkin restoran IST TOO’da 15–19 Nisan tarihleri arasında gerçekleşiyor.
Şef Nusret Karateke İmzasıyla Özel Menü
Gaziantep mutfağının 500 yıllık gastronomi mirasından ilham alan özel menü, hem geleneksel hem de modern sunumlarla dikkat çekiyor.
Menüde öne çıkan lezzetler arasında:
- Çiğ köfte, yoğurtlu firik, cevizli zeytin piyazı
- Yuvalama ve çağla aşı gibi geleneksel başlangıçlar
- İçli köfte, Antep peynirli börek ve omaç
- Firik pilavı eşliğinde küşleme kebabı
- Keme kebabı ve ekşili ayvalı taraklık
- Antep fıstıklı irmik helvası ve bastık kızartması
Misafirler, hem tadım menüsü hem de à la carte seçenekleriyle bu özel deneyimi yaşayabiliyor. Ayrıca Executive Şef Nusret Karateke ile birebir tanışma ve mutfağın hikâyesini dinleme fırsatı da sunuluyor.
Hışvahan: Tarih ve Gastronominin Buluşma Noktası
Gaziantep’in simge yapılarından biri olan Hışvahan, köklü geçmişiyle dikkat çekiyor. Gaziantep Kalesi eteklerinde yer alan yapı, 1577 yılında Lala Mustafa Paşa tarafından inşa edilmiş tarihi bir han olarak biliniyor.
2016 yılında restore edilerek yeniden gastronomi dünyasına kazandırılan Hışvahan, bugün hem mimari hem de mutfak kültürü açısından önemli bir destinasyon haline gelmiş durumda.
Gaziantep Mutfağının Küresel Yolculuğu
Gaziantep mutfağını modern gastronomiyle buluşturan Executive Şef Nusret Karateke, yerel ürünlerin sürdürülebilir kullanımı ve geleneksel reçetelerin korunmasına yönelik yaklaşımıyla dikkat çekiyor.
“Taste of Türkiye” serisi, Türkiye’nin farklı şehirlerine ait mutfak kültürünü İstanbul’da uluslararası misafirlere tanıtmayı amaçlayan güçlü bir gastronomi platformu olarak öne çıkıyor.
