İstanbul Ticaret Odası (İTO) 17 No’lu Restoran ve Yiyecek İçecek Hizmetleri Meslek Komitesi, sektör temsilcilerini bir araya getiren kapsamlı bir istişare toplantısı düzenledi. İstanbul Ticaret Üniversitesi Ahi Evran Çelebi Kampüsü’nde gerçekleşen buluşmada, sektörün karşılaştığı güncel zorluklar ve gelecek stratejileri ele alındı.
Sorunlar ve Çözüm Önerileri Masada İTO Yönetim Kurulu Üyesi Ahmet Özer’in katılımı ve Komite Başkanı Ebru Köktürk Koralı’nın ev sahipliğinde yapılan toplantıda, işletmelerin günlük operasyonel süreçlerinde yaşadığı aksaklıklar doğrudan dinlendi. Görüşmelerde öne çıkan başlıca konular şunlar oldu:
- Artan işletme maliyetleri ve ekonomik sürdürülebilirlik,
- İstihdam süreçlerinde yaşanan zorluklar,
- Hizmet standartlarının korunması ve geliştirilmesi,
- Sektörün tedarik zinciri ve turizmle olan stratejik bağı.
Stratejik Rol ve İstihdam Vurgusu Toplantıda, yiyecek içecek sektörünün Türkiye ekonomisindeki yüksek istihdam kapasitesi ve sosyal hayata kattığı dinamizm vurgulandı. Restoranların sadece ekonomik bir birim değil, aynı zamanda şehrin kültürel ve sosyal dokusunu besleyen bir yapı sunduğuna dikkat çekildi.
“Ortak Akıl ile Güçleneceğiz” Komite Başkanı Ebru Köktürk Koralı, buluşmanın verimliliğine değinerek şunları kaydetti:
“Sorunlarımızı ortak akıl çerçevesinde ele alırken, geleceğe dair vizyonumuzu paylaşma fırsatı yakaladık. Dinleyen, anlayan ve birlikte çözüm üreten bir yapı içinde hareket ettiğimiz sürece çok daha güçlü bir sektör olacağımıza inanıyoruz.”
Toplantı, sektör adına geliştirilen yeni projelerin paylaşılması ve daha rekabetçi bir yapı için atılacak adımların değerlendirilmesiyle sona erdi.
