Gastronomi dünyasının en çok tartışılan konularından biri olan “En iyi döner nerede yenir?” sorusuna, ünlü eleştirmen Vedat Milor son noktayı koydu. Kafa TV’de yaptığı değerlendirmede İstanbul’un döner haritasını çıkaran Milor, geleneksel lezzeti ustalıkla sunan 5 özel mekanı sıraladı.
İşte “dönerin altın standartları” olarak nitelendirilen o liste:
1. Zirvedeki Efsane: Beyti (Florya)
İstanbul’un sadece dönerde değil, et işleme sanatında da dünya çapındaki temsilcisi olan Beyti, listenin ilk sırasında. Milor’a göre Beyti, sunduğu kalite ve değişmeyen lezzet çizgisiyle dönerin “altın standardı” kabul ediliyor.
2. Anadolu Yakası’nın Gururu: Nazende (Kadıköy)
Listenin ikinci basamağında, Kadıköy’ün son yıllarda yıldızı parlayan noktalarından Nazende yer alıyor. Geleneksel döner kültürünü modern bir titizlikle harmanlayan mekan, Anadolu Yakası’nın en güçlü temsilcisi.
3. Beşiktaş’ın Sembolü: Karadeniz Döner Asım Usta
Beşiktaş denince akla gelen ilk durak, önündeki bitmek bilmeyen kuyruklarıyla meşhur Asım Usta. Odun ateşinde pişen devasa döneriyle Asım Usta, Milor’un listesine üçüncü sıradan girerek rüştünü bir kez daha ispatladı.
4. Yerel Bir Cevher: Sürmene Döner (Küçükçekmece)
Listenin dördüncü sırasında, yerel lezzet odaklı yaklaşımıyla dikkat çeken Sürmene Döner yer alıyor. Küçükçekmece’deki bu adres, gerçek döner tutkunlarının gizli favorilerinden biri.
5. Bir Odun Ateşi Klasiği: Bayramoğlu Döner (Beykoz)
Döner denince akla gelen en ikonik duraklardan biri olan Bayramoğlu, listeyi beşinci sıradan tamamlıyor. İncecik kesimi ve odun ateşinden gelen o eşsiz aromasıyla Bayramoğlu, klasiklerden vazgeçemeyenlerin rotası.
