TasteAtlas’ın güncel “Dünyanın En İyi 100 Çorbası” listesinde Türkiye’den dört lezzet yer aldı. Gaziantep’in beyranı 4,5 puanla ikinci sıraya yerleşirken, mercimek çorbası da ilk 15’e girdi.
Gastronomi platformu TasteAtlas, kullanıcı değerlendirmelerine dayanan “Dünyanın En İyi 100 Çorbası” listesini güncelledi. Farklı ülkelerin mutfaklarından çorbaların yer aldığı sıralamada Türkiye’den beyran, mercimek çorbası, domates çorbası ve kelle paça ilk 100’e girdi.
Listenin zirvesinde Paraguay mutfağından vori-vori yer aldı. Mısır unu ve peynirle hazırlanan küçük hamur toplarının bulunduğu çorba, 4,7 puanla birinci oldu.
Türkiye’den listeye giren dört çorbanın sıralaması ise şöyle:
Beyran ikinci sırada
Gaziantep mutfağının öne çıkan lezzetlerinden beyran, 4,5 puanla listenin ikinci sırasında yer aldı.
Kuzu eti, pirinç, sarımsak, et suyu ve acı biberle hazırlanan beyran; yoğun et suyu, sarımsak aroması ve belirgin acısıyla öne çıkıyor. Gaziantep’te geleneksel olarak sabahın erken saatlerinde de tüketilen yemek, listenin zirvesine yaklaşan tek Türk lezzeti oldu.
Mercimek çorbası ilk 15’te
Türkiye mutfağının en yaygın çorbalarından mercimek çorbası, 4,4 puanla 13. sırada yer aldı.
Kırmızı mercimekle hazırlanan çorbada soğan, havuç ve çeşitli baharatlar kullanılabiliyor. Limon ve biberli yağ eşliğinde servis edilmesi de yaygın uygulamalar arasında.
Domates çorbası 55. sırada
Domates çorbası, TasteAtlas’ın listesinde 55. sırada kendine yer buldu.
Temel malzemesini domatesin oluşturduğu çorba, tarife göre süt veya krema ile hazırlanabiliyor. Rendelenmiş kaşar peyniri ve kızarmış ekmekle servis edilen çeşitleri de bulunuyor.
Kelle paça ilk 100’de
Türkiye’den listeye giren dördüncü çorba ise kelle paça oldu. Geleneksel olarak baş ve ayak etlerinin uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan çorba, yoğun kıvamı ve güçlü aromasıyla biliniyor.
Kelle paça; sarımsak, sirke veya limon eşliğinde servis ediliyor ve özellikle Türkiye’deki geleneksel çorbacıların menülerinde yer alıyor.
Listenin ilk sıralarında hangi çorbalar var?
TasteAtlas’ın güncel sıralamasında ilk sırayı vori-vori alırken, Türkiye’den beyran ikinci sırada yer aldı. Listenin ilk 15’inde farklı mutfaklardan ramen çeşitleri ve balık çorbaları gibi pek çok farklı tarif de bulunuyor.
TasteAtlas, sıralamanın kullanıcı değerlendirmelerine dayandığını ve değerlendirme sisteminde bot oyları ile milliyetçi veya yerel vatanseverlik kaynaklı oyların ayıklanmasına yönelik mekanizmalar kullandığını belirtiyor.
Türkiye’den ilk 100’e giren çorbalar:
- Beyran: 2. sıra – 4,5 puan
- Mercimek çorbası: 13. sıra – 4,4 puan
- Domates çorbası: 55. sıra
- Kelle paça: 70. sıra
İlk yorum yapan siz olun