S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026-27 kapsamında Türkiye’yi bölgesel yarı finalde temsil edecek genç şef belli oldu. Beyoğlu Firuzağa’daki Hona’nın kurucu şefi Ansar Kemaloğlu, performansı, yaratıcılığı ve teknik becerileriyle Türkiye’nin yarı finalisti oldu.
18-30 yaş arasındaki genç şefleri küresel gastronomi sahnesine taşıyan S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, yeni nesil yeteneklerin uluslararası ölçekte kendilerini göstermelerine ve profesyonel kariyerlerini geliştirmelerine odaklanıyor.
Yarışmada şefler; teknik beceri, yaratıcılık ve gastronomik vizyon kriterleri üzerinden değerlendiriliyor. Süreç, gastronomi eğitimi alanında faaliyet gösteren ALMA ile iş birliği içinde yürütülüyor.
Hona’nın kurucu şefi Ansar Kemaloğlu ise mutfağında geleneksel Orta Asya lezzet mirasını modern tekniklerle yeniden yorumlarken, bu yaklaşımını yarışmanın bölgesel yarı final aşamasına taşıyacak.
Kemaloğlu’nun yarı finale yükselmesi, Türkiye’de genç şeflerin yerel gastronomi mirasını çağdaş tekniklerle yeniden yorumlayarak uluslararası yarışmalarda görünürlük kazanmasına yönelik örneklerden biri olarak öne çıkıyor.
S.Pellegrino Young Chef Academy Competition’ın 2026-27 edisyonunda bölgesel yarı final aşamasının ardından küresel final sürecine ilerleyecek genç şefler, uluslararası gastronomi dünyasının profesyonelleri ve jüri üyeleriyle bir araya gelme fırsatı bulacak.
İlk yorum yapan siz olun