Londra’da 440 metrelik Tiramisu Guinness’e girdi

İngiltere’nin başkenti Londra, İtalyan mutfak kültürünün en ikonik lezzetlerinden biri olan tiramisu ile tarihi bir gövde gösterisine sahne oldu. Tam 100 profesyonel İtalyan şefin bir araya geldiği dev organizasyonda temel hedef, Milano’da Galbani tarafından 273,5 metre ile elde edilen eski dünya rekorunu tarihe gömmekti. Yoğun bir çalışma ve titiz bir hazırlık sürecinin sonunda ortaya çıkan 440,6 metre uzunluğundaki devasa tatlı, Guinness Dünya Rekorlar Kitabı yetkilileri tarafından resmen tescil edilerek yeni dünya rekorunun sahibi oldu.

Guinness World Records’un katı kuralları çerçevesinde gerçekleştirilen denemede, tiramisunun önceden hazırlanmasına izin verilmedi; tüm süreç etkinlik alanında halkın gözü önünde, canlı bir performansla tamamlandı. Bu devasa gastronomi mühendisliği için 50 bin adet kedi dili bisküvi ve 3 binden fazla yumurta kullanılırken, rekorun geçerli kabul edilmesi için tatlının her noktasında en az 8 santimetre yükseklik ve 15 santimetre genişlik şartı hassasiyetle korundu.

Londra’daki bu iddialı denemenin arkasındaki isim olan Mirko Ricci, aslında bu unvana yabancı değil. 2017 yılında İtalya’da benzer bir rekoru elinde tutan ancak 2019’da başka bir İtalyan ekibe kaptıran Ricci, unvanını bu kez Londra’da geri almanın gururunu yaşadı. Tiramisunun İtalya’nın dünyaya ihraç ettiği en özel değerlerden biri olduğunu savunan Ricci, bu denemeyi kendi ülkesi yerine Birleşik Krallık’ta gerçekleştirmelerinin sebebini ise ev sahibi ülkeye duydukları bir teşekkür borcu olarak açıkladı.

Kral ve Kraliyet Ailesi onuruna ithaf edilen bu rekorluk tatlı, üzerine yerleştirilen altın bir taç figürüyle görsel olarak da taçlandırıldı. Rekorun mutfaktaki kahramanlarından şef Carmelo Carnevale, başarının teknik detaylar kadar hissiyatta saklı olduğunu belirterek; gerçek bir tiramisunun sırrının yüksek kaliteli kahve, kusursuz kıvama sahip bir krema ve hepsinden önemlisi işe katılan derin bir tutku olduğunu vurguladı. Hafta sonu boyunca süren etkinlik, hem İtalyan şeflerin zaferiyle hem de Londra sokaklarına yayılan eşsiz kahve kokularıyla hafızalara kazındı.