Mandarin Oriental Bosphorus’ta 5. yıla özel gastronomi deneyimi

Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul, Boğaz kıyısındaki beşinci yılını gastronomi ve kokteyl deneyimini bir araya getiren özel bir seçkiyle kutluyor. “Pearl of Bosphorus – A Celebration of Five Years” konsepti kapsamında hazırlanan tadım menüsü, Akdeniz mutfağından seçilen lezzetleri İstanbul ve Boğaz’dan ilham alan özel kokteyllerle buluşturuyor.

Beş yıllık yolculuğun anısına hazırlanan “Pearl of Bosphorus” tadım menüsü, Akdeniz mutfağının özgün tatlarını modern bir yorumla sunuyor. Menü, ince doğranmış somon gravlax, avokado, domates, limonlu aioli, kapari, soğan, armut çutnisi ve çarkıfelek meyvesi sosuyla hazırlanan Tartare di Salmone ile başlıyor.

Menünün ikinci tabağında narenciye ile marine edilen enginar; zencefilli havuç kreması, marul, roka ve narenciye sosuyla hazırlanan Insalata di Carciofi yer alıyor. Ardından parmesan peyniri ve limonlu tereyağıyla hazırlanan Linguine al Limone servis ediliyor.

Ana yemek bölümünde ise iki farklı seçenek sunuluyor. Aromatik otlarla ağır ateşte pişirilen dana incik; safranlı risotto, safran cipsi ve gremolata sosuyla birlikte Ossobuco alla Milanese olarak menünün öne çıkan tabaklarından birini oluşturuyor. Alternatif olarak tereyağında pişirilmiş somon fileto; bademli kereviz püresi, mevsim pancarı, fırınlanmış patates ve narenciye sosuyla hazırlanan Trancio di Salmone all’Arancia tercih edilebiliyor.

Menünün finalinde ise masada hazırlanan Table Side Tiramisu bulunuyor. Mascarpone kreması, Amaretto, Kahlúa, espresso ve orman meyvelerini bir araya getiren tiramisu, tadım deneyimini tamamlıyor.

Beşinci yıla özel kokteyl seçkisi

“Pearl of Bosphorus” deneyimine, Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul’un beşinci yılı için özel olarak hazırlanan kokteyller eşlik ediyor. Olea & Bar’da yıl sonuna kadar sunulacak seçki, klasik kokteylleri İstanbul ve Boğaz’ın karakterinden ilham alan dokunuşlarla yeniden yorumluyor.

Beş baharatın sıcak aromalarıyla hazırlanan I5tanbul Negroni, klasik Negroni’ye beşinci yıla özel bir yorum getiriyor. Boğaz’ın renkleri ve manzarasından ilham alan The Bosphorus View ise hindistan cevizi, çarkıfelek meyvesi, yuzu ve kelebek bezelye çiçeği çayının aromalarını bir araya getiriyor.

5 Carats, armut ve mor fesleğenin zarif aromalarını buluştururken; Mandarin No. 5 kuzukulağının canlı ekşi notasını öne çıkarıyor. Connection ise elma, karamel ve fesleğenin dengeli birlikteliğiyle seçkide yer alıyor.

Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul’un beşinci yılına özel hazırlanan gastronomi ve kokteyl seçkisi, otelin Boğaz’la kurduğu bağı Akdeniz mutfağının lezzetleri ve İstanbul’dan ilham alan içeceklerle kutluyor.