Metro Türkiye, Türkiye’nin tescilli ilk bağ rotası olan Trakya’da düzenlediği bağ bozumu etkinliğiyle bölgenin asırlık bağcılık kültürünü gastronomi tutkunlarıyla buluşturdu. Barbare, Suvla ve Porta Caeli bağlarında gerçekleşen özel deneyimde konuklar; toprak, iklim ve insan emeğiyle olgunlaşan üzümlerin sofralara uzanan yolculuğunu keşfetti. Türkiye bağcılığının potansiyelini ortaya çıkarmayı hedefleyen buluşmada, Trakya’nın özgün lezzetleri ve Metro Türkiye’nin yerel kav seçkisi tanıtıldı.
Ekrem Altın: “Bağ Yolları Bölge Ekonomisini Güçlendiriyor”
Etkinlikte konuşan Metro Türkiye Gıda Kategori Grup Müdürü Ekrem Altın, bağcılığın deneyim ekonomisindeki yerine dikkat çekerek şunları söyledi:
“Ürün sunmanın ötesinde güçlü bir turizm ve bölgesel kalkınma aracı olan üzüm bağları; gastronomiyi, konaklamayı, kültürü ve turizmi bir araya getiriyor. Bağ turizmi sayesinde yaratılan değer yalnızca üreticiye kalmıyor; restoranlara, butik otellere ve yerel istihdama yayılıyor. Yaklaşık 400 bin hektarlık bağ alanımızla dünyada ilk beş içerisindeyiz. Türkiye’nin tescilli ilk bağ rotası Trakya ise binlerce yıllık geçmişi ve eşsiz teruarıyla çok güçlü bir gastronomi kültürüne ev sahipliği yapıyor. Amacımız, Türkiye bağcılığının sahip olduğu zenginliği hak ettiği noktaya taşımak ve gastronomi dünyasına tanıtmak.”
Pınar Sürgün: “Kavımızda 400 Yerli Ürün Yer Alıyor”
Metro Türkiye Kategori Müdürü Pınar Sürgün ise sunulan ürün çeşitliliği ve yerel üreticiye verilen destek hakkında şu bilgileri paylaştı:
“660 çeşit ürünle Türkiye’nin en geniş kavına sahip olmanın gururunu yaşıyoruz. Seçkimizin yaklaşık 400’ünü yerli ürünler oluşturuyor ve toplam 37 yerli üreticiyle çalışıyoruz. Trakya’dan ise 11 üreticiyle iş birliği içindeyiz. Yerel üreticilerimizi sadece reyonlarda desteklemekle kalmıyor, ürünlerinin otel ve restoran menülerinde yer alması için de çalışıyoruz. 2019’da oluşturduğumuz ‘Wise Wine Local Selection’ seçkimizle sınırlı miktarda üretilen özel tatların gastronomi kanallarına ulaşmasına köprü oluyoruz.”
Etkinlik kapsamında katılımcılar, uzmanlardan üzüm çeşitlerinin yetiştirilme süreçlerini dinleyerek bağ bozumuna katıldı ve toplanan üzümlerin işlenme aşamalarını yerinde inceledi. Metro Türkiye, yerel değerleri koruma ve Türk mutfak kültürünü geleceğe taşıma misyonuyla çalışmalarına devam ediyor.
İlk yorum yapan siz olun