Hanoi, Ho Chi Minh ve Da Nang’ın ardından Vietnam’ın dünyaca ünlü tatil destinasyonu Phu Quoc, Michelin Rehberi’nin radarına giren dördüncü şehir oldu. Doğan güzellikleri ve “İnci Adası” unvanıyla tanınan Phu Quoc’un ilk restoran seçkisi, 2027 yılının ortalarında düzenlenecek resmi törenle açıklanacak.
Balık Sosu, Aromatik Biber ve Deniz Ürünleri Mirası
Zengin deniz ürünleri, dünyaca ünlü tescilli balık sosu ve aromatik biberiyle gastronomi dünyasında özel bir yere sahip olan Phu Quoc, geleneksel balıkçı köyü kültürü ile uluslararası şeflerin şekillendirdiği modern restoran sahnesini bir arada sunuyor. Duong Dong ve Ham Ninh balıkçı köyleri adanın köklü lezzet geleneklerini korurken, adada hızla büyüyen gastronomi yatırımları uluslararası deneyime sahip şeflerin konseptlerine ev sahipliği yapıyor.
Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, adanın mutfak kimliğine ilişkin yaptığı değerlendirmede; müfettişlerin adadaki samimi ve yerel balıkçı mutfağı ile yenilikçi şeflerin yön verdiği dinamik restoran sahnesi arasındaki dengeden oldukça etkilendiklerini vurguladı.
30 Günlük Vize Muafiyeti ile Gastronomi Turizminde Yeni Dönem
Michelin Rehberi’nin Vietnam’daki stratejik destinasyon ortağı Sun Group’un Yönetim Kurulu Başkanı Dang Minh Truong, adanın tüm ülke vatandaşlarına sunduğu 30 günlük vizesiz seyahat imkanına dikkat çekti. Truong, Michelin Rehberi’nin adaya gelişinin yalnızca taze deniz ürünleri ve asırlık mutfak zanaatını küresel sahneye taşımakla kalmayacağını, aynı zamanda gastronomi odaklı seyahat eden turistlerin adada daha uzun süre kalmasına da doğrudan katkı sağlayacağını ifade etti.
Seçki 2027 Ortasında Duyurulacak
Michelin müfettişlerinin gizlilik esasına dayanarak; malzeme kalitesi, pişirme tekniklerindeki hakimiyet, lezzet dengesi, mutfağın karakteri ve menüdeki istikrar olmak üzere 5 temel evrensel kriter çerçevesinde değerlendireceği Phu Quoc restoranları, 2027 yılının ortasında açıklanacak “MICHELIN Guide Vietnam 2027” seçkisinde Yıldız ve Bib Gourmand ödülleriyle yerini alacak.
İlk yorum yapan siz olun