Premium çikolata markası Godiva Japan, yaz sezonuna özel geliştirdiği iki yeni buzlu tatlıyla (kakigori) ürün yelpazesini genişletti. Marka, Japonya’nın geleneksel yaz tatlısını kendi çikolata uzmanlığıyla…
Yazıların kategorisi: “Gusto”
İçecek ve ince gastronomi detayları.
Bitki bazlı gıda kategorisinde ürün çeşitliliği artarken, üreticiler artık yalnızca geleneksel süt alternatifleri sunmakla yetinmiyor. Son örneklerden biri, mor tatlı patates (ube) ile geliştirilen yoğunlaştırılmış…
Chobani yoğurdu, tüketicilere yalnızca yüksek protein sunan bir ürün olmaktan çıkarak kişiselleştirilebilir bir atıştırmalık formatına evriliyor. Chobani’nin 20 gram protein içeren yeni Flip Yunan Yoğurt…
Kuzey Kaliforniya’nın önde gelen peynir üreticilerinden Cypress Grove, Amerikan el yapımı peynir hareketindeki öncü rolünü uluslararası ödüllerle güçlendirdi. Marka; American Cheese Society (ACS) Jüri ve…
Gıda sektörü, sağlık bilinci ve sürdürülebilirlik ekseninde büyük bir kabuk değişiminden geçerken; çikolata dünyası, şarap bağlarının derinliklerinden gelen beklenmedik bir inovasyonla tanışıyor. Kadın girişimciler Peggy…
Modern buğdayın hibrit yapısı, insan sindirim sisteminin binlerce yıldır alışık olduğu protein zincirlerini değiştirdi. Bugün, dünya nüfusunun yaklaşık %15’i (her 7 kişiden 1’i), klinik olarak…
Modern hayatın kafein kaynaklı “çarpıntı” ve “enerji düşüşü” döngüsüne en zarif yanıt, 800 yıllık bir Zen geleneğinden geliyor. Matcha, standart poşet çayların aksine, bitkinin yapraklarının…
Modern mutfaklarda doku ve formla oynamak artık bir lüks değil, bir standart. Bu standartın en güçlü aktörü ise şüphesiz Agar Agar. Kırmızı deniz yosunlarından elde…
Ürdün’ün başkenti Amman, klasik otomobil koleksiyonlarıyla ünlü Kraliyet Araba Müzesi’nde bugünlerde alışılmadık bir baristayı ağırlıyor. İnsan müdahalesine ihtiyaç duymadan, yaklaşık iki aydır kesintisiz hizmet veren…
Dünyanın en değerli gıda maddeleri listesinin başında gelen beyaz trüf mantarı, kısa süren sezonu ve taklit edilemez aromasıyla Four Seasons Hotel Bosphorus’un mutfaklarında başrolü devraldı.…