Latin America’s 50 Best Restaurants tarafından 2025 yılında Latin Amerika’nın en iyi restoranı seçilen Kolombiya merkezli El Chato’nun kurucusu ve şefi Álvaro Clavijo, 1 Eylül’de…
Yazılarn yazarı: “the obur”
Gastronomi yolculuğuna Özyeğin Üniversitesi Le Cordon Bleu eğitimiyle başlayan, ardından Miami’deki Michelin ödüllü mutfaklara ve ardından MasterChef ekranlarına taşıyan Şef Onur Dikbaş; odağına kusursuz tek…
Bodrum, yaz sezonunda farklı gastronomi kültürlerini bir araya getiren özel bir buluşmaya ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. Gault & Millau Türkiye’den birer şapka ödülü alan Senato…
Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu, faaliyet gösterdiği alanlarda uluslararası standartlarda eğitim ve gelişim kültürü oluşturma hedefi doğrultusunda önemli bir adım attı. Grubun farklı sektör…
İstanbul’un doğayla iç içe semtlerinden Zekeriyaköy’de konumlanan No1 Culinaria, yeni sezonda akşam deneyimini merkeze alan yaklaşımıyla öne çıkıyor. Modern Akdeniz ve Türk mutfağından ilham alan…
Muratbey ve dijital atık yönetimi platformu Waste Log iş birliğiyle hayata geçirilen “Kazandıran Peynirler Projesi”, tüketicileri ambalaj atıklarını geri dönüşüme kazandırmaya teşvik ederken çevresel katkıyı…
New York’ta Fransız mutfağına yönelik ilgi yeniden güçlenirken, Manhattan önümüzdeki aylarda açılacak yeni restoranlarla yeni bir gastronomi dalgasına hazırlanıyor. Klasik Fransız bistro anlayışı; daha rahat…
GLP-1 grubu kilo verme ilaçlarının yaygınlaşması, tüketicilerin beslenme alışkanlıklarını değiştirirken market zincirlerini de yeni ihtiyaçlara yanıt vermeye yöneltiyor. ABD’de faaliyet gösteren büyük market zincirleri, protein…
GLP-1 ilaçlarını kullanan tüketicilerin alışveriş alışkanlıkları değişirken, bu değişim market sektörünün satışlarına da yansımaya başladı. Numerator’ın üç aylık GLP-1 kullanım takip araştırmasına göre, GLP-1 kullanan…
LAV HORECA, uluslararası tasarım yarışması A’ Design Award & Competition 2026’da üç farklı ürün ailesiyle altın, gümüş ve bronz ödül kazandı. Profesyonel ikram sektörüne yönelik…