Chef Seasons, sıvı soya sosunu çıtır yaprakçıklara dönüştüren Aged Soy Flakes ürünüyle uluslararası arenada elde ettiği başarının ardından Türkiye’de de önemli bir ödüle layık görüldü. Şirket, Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) tarafından düzenlenen İnovaLİG 2026’da İnovasyon Döngüsü kategorisinde birincilik ödülünü kazandı.
Chef Seasons’ın Aged Soy Flakes ürünü, Fransa’nın başkenti Paris’te düzenlenen SIAL 2026 kapsamında da iki ayrı ödül almıştı. Ürün, SIAL Innovation 2026’da “Savory Grocery” kategorisinde ödüle değer bulunurken, fuar ziyaretçilerinin oylarıyla verilen Public Choice Prize’ın da sahibi oldu.
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı Muhammet Öztürk, Chef Seasons’ın elde ettiği başarıların katma değerli ürün geliştirme ve kurumsal inovasyon açısından önem taşıdığını belirtti. Öztürk, şirketin uluslararası arenada yenilikçi bir ürünle, Türkiye’de ise inovasyonu sürdürülebilir bir kurumsal sistem haline getiren yaklaşımıyla ödüllendirildiğini ifade etti.
Chef Seasons’ı başarılarından dolayı kutlayan Öztürk, yüksek enflasyon ve faiz ortamında ihracatçıların rekabet gücünü artırabilmesi için katma değerli ürünlerin önemine dikkat çekerek, şirketin geliştirdiği inovatif ürünlerle sektöre örnek olduğunu söyledi.
Öztürk, Chef Seasons Yönetim Kurulu Başkanı ve Ege Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Burak Hucuptan ve ekibini de başarılarından dolayı tebrik etti.
Soya sosuna farklı bir form kazandırdı
Chef Seasons CEO’su Burak Hucuptan, Aged Soy Flakes ile geleneksel olarak sıvı formda tüketilen soya sosuna farklı bir kullanım alanı kazandırdıklarını belirtti.
Fermente edilip olgunlaştırılan soya sosunun karakteristik umami lezzetini koruyan ürün, sıvı soya sosunun ince ve çıtır yaprakçıklara dönüştürülmesiyle ortaya çıkıyor. Aged Soy Flakes, bu yapısıyla soya sosuna farklı bir doku ve kullanım biçimi kazandırırken, gastronomide yeni bir deneyim sunuyor.
Hucuptan, SIAL Paris’te elde edilen başarının Chef Seasons’ın inovasyona bakışının bir yansıması olduğunu belirterek, yeniliğin yalnızca yeni lezzetler geliştirmekten ibaret olmadığını, mevcut lezzetlerin potansiyelini yeniden düşünmenin de inovasyonun önemli bir parçası olduğunu ifade etti.
Şirketin İnovaLİG 2026’da kazandığı ödülün ise tek bir ürünün başarısından ziyade, bu ürünlerin arkasındaki kurumsal inovasyon sistemini ortaya koyduğunu vurgulayan Hucuptan, Chef Seasons’ın inovasyonu araştırma, ürün tasarımı, üretim, kalite, teknoloji ve pazarlama süreçlerini kapsayan bütünsel bir yapı olarak ele aldığını söyledi.
Lezzet zekâsı ve lezzet mühendisliği
Chef Seasons’ın inovasyon yaklaşımının merkezinde “Flavor Intelligence” ve “Flavor Engineering” kavramları bulunuyor.
Flavor Intelligence, tüketici içgörülerinin, kültürel değişimlerin ve gastronomi trendlerinin analiz edilmesiyle yeni fırsatların ortaya çıkarılmasını hedeflerken; Flavor Engineering ise bu içgörüleri bilimsel araştırma, teknoloji ve gastronomik yaratıcılıkla birleştirerek yeni ürünlere ve iş ortakları için değer yaratan çözümlere dönüştürüyor.
Hucuptan, şirketin inovasyon çalışmalarında farklı disiplinlerin bir arada çalıştığını belirterek, şefler, gıda bilimcileri, moleküler biyoloji ve genetik uzmanları, mühendisler ve teknoloji ekiplerinin aynı inovasyon ekosisteminin parçası olduğunu ifade etti.
Yapay zekâ ve veri odaklı uygulamaların da tüketici eğilimlerinin analizinden reçete geliştirmeye ve üretim süreçlerinin iyileştirilmesine kadar farklı aşamalarda kullanıldığını aktaran Hucuptan, Chef Seasons için inovasyonun tek seferlik bir sonuç değil, sürekli gelişen bir çalışma biçimi olduğunu vurguladı.
Şirketin aldığı SIAL Innovation ve Public Choice Prize ödüllerinin ardından İnovaLİG 2026’da da birinciliğe ulaşması, Chef Seasons’ın hem ürün inovasyonu hem de kurumsal inovasyon alanındaki çalışmalarını uluslararası ve ulusal ölçekte ödüllendirmiş oldu.
İlk yorum yapan siz olun