Willem Hiele ve Mustafa Otar Kontuar’da buluşuyor

İstanbul’un gastronomi sahnesi, 15 Eylül akşamı özel bir mutfak iş birliğine ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. Kuzey Denizi’nin özgün tatlarını yerel teruar anlayışıyla buluşturan Belçikalı şef Willem Hiele, Kontuar Pera’da şef Mustafa Otar ile aynı mutfağı paylaşacak.

Mutfakta Deniz ve Ateşin Buluşması

Kuşaklar boyu balıkçılıkla uğraşan bir aileden gelen Willem Hiele, günümüz gastronomi dünyasında neo-Flaman mutfağının en yetkin temsilcileri arasında gösteriliyor. İlhamını doğrudan denizden, doğduğu kıyılardan ve doğanın kendi zaman döngüsünden alan Hiele, malzemeye duyduğu derin saygı ve zamansız teknikleriyle hazırladığı tabaklarla tanınıyor. Kontuar Pera’da düzenlenecek olan bu tek gecelik buluşmada, Hiele’nin deniz merkezli ve teruar odaklı yaklaşımı, Mustafa Otar’ın açık ateş kullanımını merkezine alan ve yerel malzemeyi ön plana çıkaran karakterize mutfak çizgisiyle sentezlenecek. “Denizin ateşle buluştuğu yer” mottosuyla kurgulanan bu tadım gecesi, iki farklı mutfak felsefesinin ateşin ve malzemenin etrafında nasıl ortak bir dile dönüştüğünü gözler önüne serecek.

Bu prestijli gastronomi etkinliği, 15 Eylül 2026 Salı akşamı Kontuar Pera’da başlayacak. Mutfakların sınırlarını ortadan kaldıran ve sınırlı sayıda davetli için kurgulanan bu özel akşamda yerini ayırtmak isteyen lezzet severler kesinlikle rezervasyon yaptırmalı.