Lübnan mutfağının uluslararası alandaki en önemli temsilcilerinden dünyaca ünlü Şef Joe Barza, 23-24 Ekim tarihlerinde Four Seasons Hotel Sultanahmet’in misafiri olarak İstanbul’a geliyor. Yaklaşık kırk yıllık kariyeri boyunca Lübnan gastronomisini 27 ülkede 100’den fazla etkinlikle dünyaya tanıtan ünlü şef, iki gün boyunca sürpriz lezzetlerini gastronomi tutkunlarıyla buluşturacak.
Four Seasons Hotel Sultanahmet’in gözde mekânı AVLU Restaurant’ta gerçekleşecek bu özel buluşmada, geleneksel Lübnan lezzetleri modern Akdeniz dokunuşlarıyla yeniden yorumlanacak.
Öğle Servisinde Özgün À La Carte Seçkisi
İki gün boyunca öğle servisinde sunulacak à la carte menüde, Şef Barza’nın imza dokunuşlarını taşıyan zengin seçenekler yer alıyor:
- Başlangıçlar: Yeşil elmalı tabbouleh, üçlü humus ve geleneksel kibbeh nayyeh
- Öne Çıkanlar: Tavuk, balık ve dana shawarma ile hazırlanan bao seçkisi, fattet falafel ve yavaş pişmiş kuzu
- Tatlı: Damla sakızlı dondurma eşliğinde fıstıklı fondant
Akşam Servisine Özel Tadım Menüsü
Akşam servisinde gastronomi meraklılarını ağırlayacak olan özel tadım menüsü ise Lübnan mutfağının köklü mirasını modern tekniklerle bir araya getiriyor:
- Başlangıç ve Ara Sıcaklar: Manakish, üçlü humus, kibbeh nayyeh ve deniz ürünlü moughrabieh
- Damak Ferahlatıcı: Portakal çiçeği ve limonata sorbesi
- Ana Yemekler: Üçlü shawarma bao ve yavaş pişmiş kuzu
- Kapanış: Elmalı turta ve ufalanmış maamoul
Geleneksel tarifleri çağdaş sunumlarla buluşturan Şef Joe Barza’nın bu özel menüleri, 23 ve 24 Ekim tarihlerinde AVLU Restaurant’ta lezzet severleri bekliyor.
İlk yorum yapan siz olun