ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), paketli ve standartlaştırılmış gıdalarda tuz kullanımına yönelik tarihi bir adım attı. Yayımlanan nihai düzenlemeyle, standart kimlik tanımına (SOI) tabi gıda maddelerinde tuz (sodyum klorür) yerine tuz alternatiflerinin (tuz ikamelerinin) kullanılmasına resmi olarak izin verildi.
139 Gıda Standardı Yeniden Tanımlandı
Bugüne kadar peynirden ekmeğe, işlenmiş et ürünlerinden soslara kadar 139 farklı gıda standardında sadece sofra tuzu kullanımı kabul ediliyor, alternatif içeriklere izin verilmiyordu. Bu durum, gıda üreticilerinin ürünlerdeki sodyum oranını düşürmesini engelliyordu. FDA’in yürürlüğe koyduğu yeni kural sayesinde üreticiler artık lezzeti korurken sodyum oranını azaltan inovatif reçeteler geliştirebilecek.
Hedef: Kalp Hastalıkları ve Yüksek Tansiyonu Engellemek
Aşırı sodyum tüketiminin yüksek tansiyon, kalp krizleri ve inme riskini doğrudan artırdığını belirten yetkililer, düzenlemenin ABD’deki chronic hastalık oranlarını düşürmede kritik rol oynayacağını vurguluyor. Karar, aynı zamanda “Make America Healthy Again” (Amerika’yı Yeniden Sağlıklı Yap) vizyonu ve FDA’in kademeli gönüllü sodyum azaltma hedefleriyle tam uyum sağlıyor.
İlk yorum yapan siz olun