Anadolu’nun lezzet haritası genişlemeye devam ediyor. Elazığ’ın tarihi Palu ilçesine özgü, damaklarda iz bırakan Palu Tava, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek koruma altına alındı. Palu Kaymakamlığı’nın girişimleriyle 21 Ocak 2026 itibarıyla tescil süreci tamamlanan bu kadim lezzet, bölge gastronomisinin yeni marka yüzü oldu.
E
Yukarı Fırat Bölgesi’nin mutfak kültürünü yansıtan en önemli yemeklerden biri olan Palu Tava, tescil belgesiyle birlikte hem yerel ekonomiye hem de tanıtım faaliyetlerine güç katacak. Palu Kaymakamlığı, “İlçemizin bu eşsiz zenginliğini tescilleyerek gelecek nesillere aktarmanın gururunu yaşıyoruz,” açıklamasında bulundu.
Adana’nın tescil bekleyen lezzetleri, Siirt’in Pırtike Çorbası ve Samsun’un dünya listelerine giren pidesinden sonra Elazığ’ın bu hamlesi, Türkiye’nin yerel kalkınma odaklı gastronomi stratejisinin ne kadar hızlandığını bir kez daha kanıtladı.
