Dünyanın en prestijli restoran derecelendirme sistemlerinden MICHELIN Rehberi, Okyanusya’daki ilk seçkisini Yeni Zelanda ile duyurdu. “MICHELIN Guide New Zealand 2026” kapsamında Auckland, Wellington, Christchurch ve Queenstown’dan toplam 110 restoran listeye girerken, ülkenin doğallık, yerel ürünler ve “saflık” üzerine kurulu mutfak kültürü uluslararası alanda tescillendi.
Aylar süren gizli müfettiş incelemelerinin ardından açıklanan ilk MICHELIN Rehberi Yeni Zelanda seçkisinde bir restoran iki MICHELIN Yıldızı, 14 restoran bir MICHELIN Yıldızı aldı. 35 restoran Bib Gourmand ile ödüllendirilirken, 60 restoran da MICHELIN Rehberi’nin tavsiye listesinde yer aldı.
Yeni Zelanda’nın ilk iki MICHELIN Yıldızlı restoranı: Essence
Yeni Zelanda’nın ilk iki MICHELIN Yıldızlı restoranı, Queenstown’da bulunan Essence oldu. Şef Paul Froggatt liderliğindeki restoran, Wakatipu Gölü’ne bakan konumunda sunduğu yerel ve mevsimsel malzemelerle hazırlanan tadım menüleriyle öne çıktı.
Modern tekniklerin yerel ürünlerle buluştuğu mutfakta, özellikle Central Otago bölgesinin Pinot Noir şaraplarından oluşan seçki de müfettişlerin beğenisini kazandı.
MICHELIN Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, Yeni Zelanda’nın ilk seçkisindeki performansın dikkat çekici olduğunu belirterek, bir ülkenin ilk rehberinde bu kadar çok MICHELIN Yıldızı verilmesinin nadir görüldüğünü söyledi.
Poullennec, Yeni Zelanda mutfağının doğayla güçlü bağını ve ülkenin eşsiz “terroir” yapısını öne çıkarırken, mutfak kültürünün ortak temasını “saflık” ve samimi misafirperverlik olarak tanımladı.
14 restoran bir MICHELIN Yıldızı aldı
Yeni Zelanda’nın dört önemli gastronomi merkezinden toplam 14 restoran bir MICHELIN Yıldızı ile ödüllendirildi.
Auckland’da Tantalus Estate Restaurant, Tala, Paris Butter, Mudbrick ve Ahi. listeye girerken; Wellington’dan Jano Bistro, Logan Brown ve Ortega bir MICHELIN Yıldızı aldı.
Christchurch’ten Inati ve Tussock Hill, Queenstown’dan ise Amisfield, Kika, Rātā ve Sherwood yıldızla ödüllendirilen restoranlar arasında yer aldı.
Bu restoranlar; yerel ürün kullanımı, yaratıcı teknikler, mevsimsellik ve Yeni Zelanda’nın çok kültürlü gastronomi mirasını modern bir anlayışla yorumlamalarıyla öne çıktı.
Üç özel ödül verildi
MICHELIN Rehberi, restoranlara verilen yıldızların yanı sıra sektörün öne çıkan isimlerine üç özel ödül de takdim etti.
Christchurch’teki Bib Gourmand ödüllü Londo restoranının şefi Robert Fairs, Genç Şef Ödülü’nün sahibi oldu. Wellington’daki Graze restoranından Stina Persen, misafirperverliği ve “Kiwi samimiyeti” ile Servis Ödülü’ne layık görüldü.
Sommelier Ödülü ise Auckland’daki The French Café’nin genel müdürü ve sommelier’si Matthew Aitchison’a verildi.
35 restoran Bib Gourmand listesinde
Yeni Zelanda seçkisinde 35 restoran, kaliteli yemek deneyimini daha erişilebilir fiyatlarla sunmaları nedeniyle Bib Gourmand ile ödüllendirildi.
Auckland 13 restoranla listenin başında yer alırken, Christchurch’ten 10, Queenstown’dan 8 ve Wellington’dan 4 restoran Bib Gourmand seçkisine girdi.
MICHELIN Rehberi’nin Yeni Zelanda’ya gelişi, ülkenin gastronomi sektörünün küresel görünürlüğünü artırması açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. İlk seçki, Yeni Zelanda mutfağının yalnızca doğal güzellikleriyle değil, yerel ürünleri merkeze alan yaratıcı ve özgün restoranlarıyla da uluslararası gastronomi sahnesinde güçlü bir konuma sahip olduğunu ortaya koydu.
İlk yorum yapan siz olun