The Peninsula Istanbul, gastronomi dünyasında heyecan yaratan iş birliklerine bir yenisini daha ekliyor. İki Michelin yıldızlı ünlü İspanyol şef Diego Guerrero, bu yaz Boğaz’ın kıyısındaki Abelia’da İspanyol-Akdeniz mutfağının en rafine yorumlarını sunmaya hazırlanıyor.
Gastronomik Bir Köprü: Teknik ve Ürün Odaklı Menü
Mayıs ayı itibarıyla kapılarını açacak olan Abelia x Diego Guerrero, sadece bir restoran değil, İspanya ile Türkiye arasında kurulan lezzetli bir köprü niteliğinde. Şef Guerrero’nun kendine has teknik ustalığı, Akdeniz’in karakteristik ürünleriyle buluşarak cesur ve çağdaş bir seçki sunuyor.
• Hazırlık Süreci: The Peninsula’nın Executive Şefi Andreas Block ve ekibiyle aylar süren titiz bir çalışma sonucu hazırlanan menü, rafine teknikleri yerel enerjiyle birleştiriyor.
• Şefin Vizyonu: Guerrero, bu iş birliğini “İspanyol ürünlerini ön plana çıkaran ve iki kültür arasında gastronomik bir bağ kuran özel bir fırsat” olarak tanımlıyor.
• Ambiyans: Tarihi Yolcu Salonu’ndan GALLADA’ya uzanan seçkin duruş, Abelia’nın yazlık enerjisi ve “rahat zarafet” (casual elegance) anlayışıyla tamamlanıyor.
Takvimlerinize Not Edin: Yaz Akşamlarının Yeni Rotası
İstanbul’un en iddialı manzarasında, İspanyol mutfağının yenilikçi yüzüyle tanışmak isteyenler için operasyon detayları netleşti:
• Dönem: Mayıs – Eylül
• Günler: Perşembe’den Pazartesi’ye
• Saatler: 19:30 – 23:30
• Konum: The Peninsula Istanbul
Editörün Notu: Fatih Tutak danışmanlığındaki GALLADA ile çıtayı yükselten otel, Diego Guerrero hamlesiyle İstanbul’u küresel gastronomi haritasında merkez noktalardan biri yapma iddiasını sürdürüyor.
