Çağdaş Japon mutfağının ve robata ızgarasının Türkiye’deki temsilcilerinden ROKA İstanbul, 31 Aralık gecesini İstanbul Boğazı’nın manzarası eşliğinde karşılamak isteyen gastronomi tutkunlarına özel bir yılbaşı programı hazırladı. Mekân, 31 Aralık gecesinde Premium Tadım Menüsü, geceye özel tasarlanan üç imza tabak ve à la carte menü seçenekleriyle misafirlerini ağırlayacak.
Deniz Ürünleri ve Robata Lezzetleri Başrolde
ROKA İstanbul’un yılbaşı gecesi için sunduğu Premium Tadım Menüsü; trüflü yuzu soslu ince dilimlenmiş akya sashimi, şefin sashimi tabağı, somon nigiri, kral yengeç ve avokado maki ile wasabi ponzu soslu ton balığı tartar gibi sofistike lezzetleri bir araya getiriyor. Ara sıcaklarda köz biber soslu kral yengeç, karides ve morina balıklı gyoza ile karides tempura sunulurken; ana yemeklerde yuzu miso soslu morina balığı ve Kore baharatlı kuzu pirzola öne çıkıyor. Deneyim, ROKA’nın imza tatlı tabağıyla son buluyor.
Yılbaşı gecesine özel hazırlanan üç farklı tabakta ise yuzu kreması ve miso bun eşliğinde sunulan havyar tabağı, acılı ponzu ve yuzu kosho mayonezli ıstakoz tempura ile acılı ponzu tereyağı eşliğinde robata ızgarasında pişirilen ıstakoz yer alıyor.
DJ Performansı ve İki Farklı Oturum
Yılbaşı kutlamasına DJ performansının eşlik edeceği ROKA İstanbul, 31 Aralık’ta saat 12.30’dan 1 Ocak gecesi 02.00’ye kadar açık olacak. Akşam servisleri ise iki farklı oturum halinde düzenlenecek: İlk oturum 17.30–20.00 saatleri arasında gerçekleşirken, gece boyu sürecek kutlama oturumu saat 20.30 itibarıyla başlayacak.
İlk yorum yapan siz olun