Diner 24, Broadway’de şarkı söyleyen garsonlarla yeni şube açıyor

New York merkezli restoran zinciri Diner 24, eğlence ve gastronomiyi bir araya getiren yeni konseptiyle Broadway’in kalbi olarak bilinen Theater District‘te ikinci şubesini açmaya hazırlanıyor.

Eylül ayı sonunda 1674 Broadway adresinde kapılarını açması planlanan iki katlı restoran, müşterilerine klasik Amerikan diner lezzetlerinin yanı sıra Broadway ve Off-Broadway deneyimine sahip şarkı söyleyen garsonların performanslarını sunacak. Restoranın sahibi Stratis Morfogen, konsepti “akşam yemeği ve gösteriyi bir araya getiren, hiç kapanmayan bir Broadway şovu” olarak tanımlıyor.

Yaklaşık 16 kişilik performans ekibinin beş üyesi Broadway veya Off-Broadway geçmişine sahip. Morfogen, tiyatro oyuncularının düzensiz çalışma temposu nedeniyle bu konseptin onlar için de yeni bir kariyer fırsatı sunduğunu belirtiyor.

235 kişilik yeni konsept

Yeni restoran, 235 kişilik iç mekân ve 16 kişilik dış oturma alanına sahip olacak. Üst katta yer alacak sahne ve yaklaşık 6 metrelik podyum sayesinde sanatçılar masaların arasında performans sergileyecek. Sahne ışıklarıyla desteklenen konsept, ziyaretçilere tiyatro atmosferinde yemek deneyimi yaşatmayı hedefliyor.

Menü ise Gramercy’deki ilk Diner 24’ün başarısını temel alacak. Büyük hamburgerler, “smash burger” çeşitleri, gün boyu kahvaltı menüsü, özel milkshake’ler ve taze ürünlerle hazırlanan yemekler yeni şubenin de ana ürünleri arasında yer alacak.

Satışlar iki yılda iki kattan fazla arttı

2024’te açılan Gramercy şubesi, son iki yılda yıllık cirosunu 2,5 milyon dolardan 6 milyon dolara yükseltti. Restoranın dikkat çeken unsurlarından biri de Yunan büyükannelerinin (yia yia) hazırladığı ev yapımı tatlılar oldu. Bu tatlılar artık 90 yaşındaki usta fırıncı John Nikolopoulos yönetimindeki Brooklyn üretim merkezinde hazırlanıyor.

Sosyal medya odaklı büyüme

Morfogen, yeni konseptte sosyal medyanın önemli rol oynayacağını belirterek özellikle TikTok’ta viral olabilecek içeriklerle müşteri çekmeyi hedeflediklerini söyledi.

Başarılı konsepti yalnızca New York ile sınırlamak istemediklerini ifade eden Morfogen, Diner 24 markasını önümüzdeki dönemde ABD’nin farklı şehirlerine taşımayı planladıklarını da açıkladı.