Anadolu’nun köklü mutfak kültürlerinden Çorum mutfağı, dünyanın önde gelen gastronomi etkinliklerinden San Sebastián Gastronomika 2026’da uluslararası gastronomi dünyasıyla buluşuyor.
“Los sabores de Çorum” başlıklı özel oturumda, Çorum’un yüzyıllara dayanan mutfak gelenekleri ve özgün yemekleri İspanya’daki gastronomi profesyonellerinin karşısına çıkacak.
Üç şef Çorum mutfağını anlatacak
5 Ekim Pazartesi günü Sala Polivalente’de düzenlenecek oturumda şefler Deniz Şahin, Umut Matkap ve Nizar Alazi sahne alacak.
Canlı gastronomi gösterimi formatında gerçekleşecek etkinlikte, Çorum mutfağının geleneksel lezzetlerinden Irgat Böreği ve Etli Sarma hazırlanacak.
Şefler, tariflerin hazırlanışını izleyicilerle paylaşırken yemeklerin arkasındaki yerel teknikleri, tarihsel hikâyeleri ve nesilden nesile aktarılan mutfak geleneklerini de anlatacak.
Çorum’un gastronomi mirarı uluslararası sahnede
San Sebastián Gastronomika’daki sunum, Çorum mutfağının yalnızca yemeklerini değil, bu yemeklerin oluştuğu kültürel ve tarihsel bağlamı da uluslararası gastronomi çevrelerine aktarmayı amaçlıyor.
Irgat Böreği ve Etli Sarma üzerinden Çorum’un yerel ürünleri, pişirme teknikleri ve sofra kültürü San Sebastián’da tanıtılırken, etkinlik Türkiye’nin bölgesel gastronomi mirasının uluslararası platformlarda görünürlüğünü artıran buluşmalardan biri olacak.
İlk yorum yapan siz olun