İtalyan mutfağının klasik tatlısı tiramisu, bu yıl Brezilyalı bir yeteneği dünya sahnesine taşıdı. Tiramisunun doğduğu yer olarak kabul edilen İtalya’nın Treviso kentinde düzenlenen 2026 Tiramisu Dünya Kupası’nda (Tiramisù World Cup), Brezilyalı amatör şef Marcos Muzzi “Orijinal Tarif” kategorisinde dünya şampiyonu oldu.
São Paulo’nun güneyindeki Saúde bölgesinde yaşayan 51 yaşındaki iğnesiz arı yetiştiricisi Muzzi, bir pastane açma hayalini bu prestijli yarışmaya katılmak için ertelemişti. Yarı finalde yaklaşık 30 finalisti geride bırakan Muzzi, büyük finalde bir Fransız ve bir diğer Brezilyalı rakibiyle yarışarak birincilik ipini göğüsledi.
Brezilya Dokunuşuyla Yaratıcı Lezzetler
Başarısı yalnızca geleneksel tarifle sınırlı kalmayan amatör şef, “Yaratıcı Tarif” kategorisinde de iddialı bir sunum yaptı. Geleneksel tiramisu lezzetini, Brezilya’nın yerel tatları olan fıstıklı krokan (pé-de-moleque) ve süt reçeli (doce de leite) ile harmanlayan Muzzi, bu kategoride de yarı finale kadar yükselmeyi başardı.
“Tiramisu, Aile Yemeklerimizin Vazgeçilmeziydi”
Gastronomiyle olan bağına değinen Muzzi, başarıya giden yolu şu sözlerle anlattı: “Pastacılıkla olan bağım tamamen duygusal ve ömür boyu süren bir tutku. İtalyan kökenli bir aileden geliyorum ve mutfağa çok erken yaşta girdim. En sevdiğim tatlılardan biri olan tiramisu, aile yemeklerimizin her zaman vazgeçilmez bir parçasıydı.”
Brezilya’daki elemeleri Bento Gonçalves, Rio de Janeiro ve São Paulo’da gerçekleştirilen şampiyonada Muzzi, 28 Haziran’da düzenlenen The São Paulo Coffee Festival’deki birinciliğiyle ülkesini dünya sahnesinde temsil etme hakkı kazanmıştı. Hayallerini erteleyerek İtalya’ya uzanan bu yolculuk, Muzzi’ye dünya çapında bir gastronomi zaferi getirdi.
İlk yorum yapan siz olun