JW Marriott İstanbul Marmara Sea bünyesinde hizmet veren, Michelin Rehberi’nin tavsiye listesinde üst üste üç yıl yer alan ve Gault&Millau’dan 1 Toque ödülü bulunan Akira Back İstanbul, 12 Ekim akşamı uluslararası gastronomi dünyasında ses getirecek özel bir etkinliğe ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. Üç farklı mutfak disiplinini aynı masada buluşturan “6 Hands Dinner” deneyimi, yalnızca o geceye özel hazırlanan tadım menüsüyle sınırlı sayıda davetliye sunulacak.
Mutfakta Üç Şef, Üç Farklı Felsefe
Akira Back İstanbul Executive Şefi Fatih Alkan’ın ev sahipliğinde gerçekleşecek gecede; Düsseldorf’ta iki ayrı Michelin yıldızlı restorana imza atan Nagaya Düsseldorf’un yıldızlı şefi Yoshizumi Nagaya ve Antalya Ruff Grill & Bar’ın şefi Ender Altundağ aynı mutfakta buluşacak.
14 Eylül’de Antalya’da gerçekleşen ilk etabın ardından İstanbul’a taşınan bu gastronomi buluşmasında:
- Yoshizumi Nagaya, Japon pürüzsüzlüğünü Avrupa yüksek mutfak teknikleriyle birleştirdiği rafine yaklaşımını,
- Fatih Alkan, modern Japon mutfağını Kore dokunuşlarıyla harmanladığı özgün tekniğini,
- Ender Altundağ ise açık ateş ustalığı ile Anadolu yerel ürünlerine dayalı lezzet anlayışını sergileyecek.
Üç şefin ortak imzasıyla oluşturulan tadım menüsü, Anadolu’nun yerel ürünleri ile Japon mutfak tekniklerini aynı tabakta bir araya getirecek.
Eylül Ayında Başlayan Mutfak Köprüleri Final Yapıyor
Şef Fatih Alkan liderliğinde yürütülen misafir şef buluşmaları kapsamında, 19 Eylül’de Fairmont Quasar Istanbul bünyesindeki Ukiyo Restaurant & Bar’da Şef Önder Cantürk ile ortak bir tadım akşamı düzenlenmişti. Eylül boyunca süren bu kültürlerarası mutfak köprüleri, 12 Ekim’deki bu final yemeğiyle taçlanacak.
Etkinlik Detayları
- Tarih: 12 Ekim 2026
- Saat: 19:00 – 23:00
- Mekân: Akira Back İstanbul (JW Marriott İstanbul Marmara Sea)
- Konsept: 6 Hands Dinner Özel Tadım Menüsü (Katılım sınırlı sayıdadır)
İlk yorum yapan siz olun