Gastronomi dünyasının önde gelen isimleri, Gault&Millau’nun “Signature Dining Experience” serisi kapsamında Club Marvy’nin ev sahipliğinde Ege’de bir araya geldi. 17-18 Temmuz tarihlerinde düzenlenen iki günlük etkinlikte, yerel kültür ve uluslararası gastronomi özel menülerde buluştu.
Gault&Millau Türkiye tarafından düzenlenen etkinlik, yalnızca özel akşam yemekleriyle sınırlı kalmadı. Konuklar, bölgenin üretim kültürünü, mevsimsel ürünlerini ve yerel değerlerini keşfetme fırsatı buldu.
Ege’nin yerel kültüründen ilham aldılar
Program kapsamında dünyaca ünlü şefler Claros Antik Kenti’ni ziyaret etti. Özdere Balık Mezatı ve Selçuk Yerel Pazarı’nda ise bölgedeki üreticilerle bir araya gelerek mevsimsel ürünleri yakından tanıdı.
Bu keşif gezileri, iki akşam boyunca konuklara sunulan özel menülerin de en önemli ilham kaynaklarından biri oldu.
Dört şef tek menüde buluştu
“Signature Dining Experience” etkinliği, Club Marvy bünyesindeki Luvi’de düzenlenen açılış kokteyliyle başladı. Fırat Engin’in “Ayakta Kalma Egzersizleri” sergisinden ilham alan kokteyl, konuklara yemek öncesinde sanatla iç içe bir deneyim sundu.
Gecenin gastronomi bölümü ise Buono.Italiano’da devam etti. Gault&Millau Türkiye, dört önemli şefi tek bir menüde buluşturdu.
Gecede; Gault&Millau Türkiye’den 1 Toque ödüllü Buono.Italiano by Cristina Bowerman’ın kurucusu ve şefi Cristina Bowerman, Bros’un kurucusu ve şefi Floriano Pellegrino, Gault&Millau Türkiye’den 3 Toque ödüllü Seraf Restaurant’ın kurucusu ve şefi Sinem Özler ile Gault&Millau Birleşik Arap Emirlikleri’nden 2 Toque ve Impact ödüllü Kraken’ın kurucusu ve şefi Grégoire Berger yer aldı.
Farklı mutfak kültürleri aynı menüde buluştu
Gecenin menüsünde farklı mutfak kültürlerini aynı gastronomi anlatısında bir araya getiren özel tabaklar sunuldu.
Grégoire Berger, “Illusion of a Tomato” ve “Euphoria of a New Departure” tabaklarıyla menünün açılışını yaptı. Sinem Özler ise lor peyniri, kaymak ve bulgur iç harcıyla hazırladığı “Lor Peynirli Pazı Dolması” ile Anadolu mutfağına özgün bir yorum getirdi.
İkinci gecede Ege rüzgarı esti
İki günlük etkinliğin ikinci akşamında adres Değirmen Restoran oldu. Türk ve uluslararası mutfağın önemli isimleri Ahmet Güzelyağdöken, Tekuna Gachechiladze ve Çiğdem Seferoğlu, hazırladıkları özel menülerle gastronomi tutkunlarını ağırladı.
Gault&Millau Türkiye, “Signature Dining Experience” serisiyle farklı destinasyonların gastronomik kimliğini Türkiye’nin ve dünyanın önde gelen şefleriyle buluşturmaya devam ediyor. Seri, yerel mutfak kültürleri ile uluslararası gastronomi arasındaki etkileşimi güçlendirerek yeni lezzet deneyimlerine alan açıyor.
İlk yorum yapan siz olun