JW Marriott Istanbul Bosphorus bünyesindeki Octo Istanbul, 10-11 Nisan 2026 tarihlerinde gastronomi dünyasının dikkat çeken etkinliklerinden birine ev sahipliği yaptı. “Four Hands Dinner” konsepti kapsamında dünyaca ünlü şef Pere Planaguma, Şef Şafak Erten ile birlikte mutfağa girerek konuklara özel bir deneyim sundu.
Karaköy’ün tarihi dokusu ve Boğaz manzarasını bir araya getiren etkinlik, uluslararası mutfak vizyonunu İstanbul’un gastronomi sahnesiyle buluşturdu. İki şefin birlikte hazırladığı özel menü, Akdeniz ve Anadolu mutfaklarının karakteristik tatlarını modern tekniklerle yeniden yorumladı.
Akdeniz ve Anadolu arasında lezzet köprüsü
Etkinlikte sunulan menü, iki farklı gastronomi kültürünü aynı sofrada buluşturarak katmanlı ve sofistike bir lezzet deneyimi oluşturdu. Şeflerin özgün yaklaşımı, yerel ürünleri çağdaş sunumlarla birleştirerek misafirlere farklı bir gastronomi yolculuğu yaşattı.
Sürdürülebilir gastronomi vurgusu
Octo Istanbul’un “Köklü Bir Adres, Modern Bir Ritüel” anlayışıyla gerçekleşen etkinlikte sürdürülebilirlik yaklaşımı da öne çıktı. Restoranın mutfak felsefesi; yerel üreticiler ve kadın kooperatifleriyle iş birliği, mevsimsel ürün kullanımı ve Türkiye’nin gastronomi mirasının modern tekniklerle korunması ilkeleri üzerine şekilleniyor.
