Dünyaca ünlü restoran zinciri Nobu Istanbul, yeni sezonu mevsimin en taze yerel malzemeleri ve uluslararası mutfak disiplinini harmanlayan “Istanbul Omakase” menüsüyle karşılıyor. Kurumsal Şef Damien Duviau imzasını taşıyan yedi aşamalı özel menü, Boğaz manzarası eşliğinde katmanlı bir gastronomi deneyimi sunuyor.
Nobu’nun karakteristik Japon-Peru tekniklerini lokal üreticilerden temin edilen mevsimsel ürünlerle buluşturan Istanbul Omakase, misafirlerini her tabağında farklı tat ve dokuların yer aldığı ritmik bir keşfe davet ediyor. Global standartlar ile yerel dokunuşları bir araya getiren menü, sezona özgü en taze içeriklerle kurgulandı.
Yedi Aşamada Katmanlı Mutfak Sanatı
Sezonun ruhunu tabağa yansıtan menünün tadım adımları özenle sıralanıyor:
İmza Başlangıçlar: Tadım yolculuğu Crispy Rice Foie Gras & Unagi ile açılış yapıyor. Ardından siyah goma sosu ve havyar ile dengelenen Hamachi Tataki ve şefin özel seçkisi Sushi & Roll Selection servis ediliyor.
Taze ve Canlı Dokunuşlar: Soft Shell Crab Tempura, Florida ponzusu ve ızgara ananas eşliğinde ferah bir tat profili sunarken; soba ve tozasu sos ile hazırlanan Chilean Seabass malzemenin tazeliğini öne çıkarıyor.
Ana Yemek ve Kapanış: Menünün ana tabağında patlıcan, incir ve karabiber yakitori ile zenginleştirilen Short Rib yer alıyor. Yedi aşamalı bu özel deneyim, Ichijiku Wine Tarte ve taze fıstıklı Pistachio Homemade Mochi tatlılarıyla son buluyor.
İlk yorum yapan siz olun