Dünyanın en iyi restoranları arasında gösterilen ve üç Michelin yıldızına sahip İspanyol restoranı El Celler de Can Roca, 40. kuruluş yıl dönümünü yayınladığı duygu dolu bir mesajla kutladı.
Roca kardeşlerin (Joan, Josep ve Jordi Roca) imzasını taşıyan efsanevi restoran, “İlk Kırk Yıl” (Primers Quarant Anys) vurgusuyla paylaştığı mesajda, mutfak ve konukseverlik anlayışlarının arkasındaki 40 yıllık birikimi dile getirdi.
“40 Yıl Sadece Bir Sayıdan İbaret Değil”
Kırk yıllık serüvenin sadece rakamlardan oluşmadığını belirten ekip, bu süreci “Binlerce servis, milyonlarca jest, sayısız öğrenim ve mutfak ile misafirperverliği anlama biçimi” olarak tanımladı.
Restoran yönetimi, bugüne gelişlerinde emeği geçen tüm paydaşlara teşekkür ederek şu ifadelerle gastronomi tutkusunu özetledi:
“Bir aileye, olağanüstü bir ekibe, bize ilham veren üreticilere ve bu dört on yıl boyunca soframıza oturmayı seçen herkese teşekkür ederiz. İlk günkü heyecanımızla yemek pişirmeye devam ediyoruz: Köklerimize saygı duyarak, geleceğe bakarak ve yemek pişirmenin sevmek, hizmet etmenin ise özen göstermek olduğuna inanarak.”
40 Yıllık Gastronomi Efsanesi
Girona’da mütevazı bir aile işletmesi olarak başlayan ve zamanla dünya mutfağının zirvesine yerleşen El Celler de Can Roca, geleneksel Katalan mutfağını yenilikçi tekniklerle harmanlayan yaklaşımıyla 40 yıldır gastronomi dünyasına yön vermeye devam ediyor.
İlk yorum yapan siz olun