Dünyanın en iyi 100 salatası açıklandı: Türkiye’den 6 lezzet listede

Dijital gastronomi platformu TasteAtlas, “Dünyanın En İyi 100 Salatası” listesini açıkladı. Girit mutfağının geleneksel lezzeti Dakos zirvede yer alırken, Türk mutfağından 6 farklı salata da listeye girmeyi başardı.

Listenin zirvesinde Girit mutfağından Dakos var

Listenin birinci sırasında, Girit mutfağının en köklü geleneksel lezzetlerinden Dakos yer aldı.

Kurutulmuş arpa peksimeti üzerine ufalanmış myzithra peyniri, doğranmış olgun domates, zeytin, kapari, taze kekik ve kaliteli zeytinyağıyla hazırlanan Dakos, Akdeniz mutfağının karakteristik özelliklerini tek bir tabakta buluşturuyor.

Geleneksel tarifte Koroneiki, Lianes veya Tsounates gibi özel zeytin çeşitleri kullanılıyor. Turistik restoranlarda zaman zaman feta peyniri tercih edilse de orijinal tarifte myzithra peyniri öne çıkıyor.

Türkiye’den 6 lezzet ilk 100’de

Zengin meze ve salata kültürüyle dikkat çeken Türk mutfağı, TasteAtlas’ın listesinde 6 farklı lezzetle yer aldı.

9. Antalya Piyazı: Tahinli sosuyla klasik piyazlardan ayrılan ve coğrafi işaret tesciline sahip Antalya Piyazı, listenin ilk 10’una girdi.

17. Kısır: Özellikle Mersin usulü kısır, bol limonlu, ekşili ve yeşillikli yapısıyla listenin üst sıralarında yer aldı.

29. Patlıcan Salatası: Közlenmiş patlıcanın zeytinyağıyla buluştuğu geleneksel lezzet, 29. sırada kendine yer buldu.

42. Semizotu Salatası: Yoğurtlu veya zeytinyağlı çeşitleriyle özellikle yaz aylarının sevilen lezzetlerinden biri olan semizotu salatası da listede yer aldı.

54. Zeytin Piyazı: Özellikle Antakya ve Gaziantep mutfaklarında öne çıkan zeytin piyazı, dünya çapında en beğenilen salatalar arasında gösterildi.

60. Çoban Salatası: Domates, salatalık, biber ve soğanın buluştuğu, Türk mutfağının en klasik ve günlük sofraların vazgeçilmez salatalarından çoban salatası da ilk 100’e girdi.

Türkiye’nin 6 farklı lezzetle yer aldığı liste, Türk mutfağının yalnızca kebap ve hamur işleriyle değil, zengin sebze, zeytinyağı ve meze kültürüyle de küresel gastronomi sahnesinde güçlü bir konuma sahip olduğunu bir kez daha ortaya koydu.