Tarih ve doğanın kucaklaştığı Kapadokya, son yıllarda mutfak sanatındaki yükselişiyle gastronomi turizminin yeni merkezi haline geldi. Bölgedeki restoranlar, yerel malzemeye sadık kalarak sürdürülebilir mutfak anlayışını…
Yazıların kategorisi: “Mekan”
Restoran keşifleri ve yeni açılan yerler.
Ege Denizi’nin iki yakasını birbirine bağlayan ortak mutfak kültürü, İstanbul’un seçkin restoranlarında hayat buluyor. Taze zeytinyağlılar, isli ahtapotlar ve sirtaki tınıları eşliğinde kendinizi bir Yunan…
Türk mutfağının dünya çapındaki elçisi döner, İstanbul’da tam bir gurme şölenine dönüşüyor. Etin kalitesinden kesim tekniğine, odun ateşinden lavaşın inceliğine kadar her detayın ustalıkla işlendiği…
Türkiye’nin gastronomi başkentlerinden Adana, sadece yerel halkı değil, dünyanın dört bir yanından gelen lezzet avcılarını ağırlamaya devam ediyor. Erkek kuzu etinin hakim olduğu, baharatın kararında,…
Türkiye’nin kalbi Ankara, son yıllarda mutfak kültürüyle de adından sıkça söz ettiriyor. Şehir, geleneksel Anadolu lezzetlerini modern dünya teknikleriyle birleştiren restoranlarıyla gastronomi tutkunları için tam…
İtalyan mutfağının dünyaca ünlü ikonu tiramisu, İstanbul’da klasik reçetelerden modern şovlara uzanan geniş bir yelpazede sunuluyor. Şehrin en iyi şeflerinin elinden çıkan bu tatlı, kahve…
İstanbul’da Karadeniz rüzgarı estiren, çıtır hamuru ve bol malzemesiyle damak çatlatan en iyi pidecileri sizin için listeledik. Şehrin her iki yakasında da gerçek bir Karadeniz…
Dışı çıtır, içi yumuşacık ve gözenekli yapısıyla kalpleri çalan kruvasan, İstanbul’un fırın kültüründe altın çağını yaşıyor. Geleneksel Fransız usulünden vegan seçeneklere, avokadolu kahvaltı tabaklarından Antep…
Şarküteri kültürü, İstanbul’da sadece bir alışveriş rutini değil, aynı zamanda bir yaşam biçimi. Şehrin tarihi dokusuna işlemiş köklü işletmelerden, gastronomi dünyasına yeni soluk getiren modern…
Anadolu mutfağının 1937’den günümüze uzanan en güçlü temsilcilerinden biri olan 7 Mehmet, bu yıl Ramazan ruhunu İstanbul’un yeni cazibe merkezi Tersane İstanbul’a taşıyor. Seçkin restoran…