Türkiye’nin kalbi Ankara, son yıllarda mutfak kültürüyle de adından sıkça söz ettiriyor. Şehir, geleneksel Anadolu lezzetlerini modern dünya teknikleriyle birleştiren restoranlarıyla gastronomi tutkunları için tam bir keşif noktasına dönüştü.
1. Trilye Restoran: Denizden Gelen Prestij
2002’den beri Ankara’da deniz ürünleri denince akla gelen ilk isim. Süreyya ve Mahmure Üzmez’in sürdürülebilir mutfak anlayışıyla yönettikleri mekan, mozzarella’lı somon gibi özgün imza tabaklarıyla ödüllü bir klasik.
- Adres: Kuleli Sokak No: 32, Çankaya
2. MOZZ.: Pizza Sanatının Adresi
Alışılmışın dışındaki geniş kenarlı pizzaları ve butik hamur lezzetiyle Ankara’nın en popüler İtalyan duraklarından biri. Samimi atmosferi ve şaşırtıcı “MOZZ. usulü baklava” tatlısıyla fark yaratıyor.
- Adres: Beytepe, Plevne Cad. No:10/AB, Çankaya
3. Quick China: Uzak Doğu’nun Ankara Elçisi
1995’ten bu yana sushi, Tayland ve Çin mutfağının en güvenilir adresi. Tepe Prime’dan Çayyolu’na kadar birçok şubesiyle egzotik lezzet arayanların vazgeçilmezi.
- Adres: Tepe Prime, GOP, Çayyolu, Armada, Bilkent, Arcadium şubeleri.
4. Kebap 49: Dördüncü Kuşak Bir Gelenek
Ankara’nın kebap hafızası. Özellikle Adana kebap ve İskender sonrası servis edilen kaymaklı ekmek kadayıfı, şehre gelenlerin mutlaka tatması gereken bir efsane.
- Adres: Tunalı Hilmi Bülten Sk. ve Necatibey Cad. şubeleri.
5. Alaz Restoran MYK: Şef Mehmet Yalçınkaya İmzası
Şef Mehmet Yalçınkaya’nın “Göç Yolu Mutfağı” konseptiyle hayat bulan Alaz, sıfır atık prensibi ve yerel malzemeyi merkeze alıyor. “Dana Şaşırma” gibi imza tabaklarıyla modern Anadolu mutfağının en yeni kalesi.
- Adres: Prof. Dr. Ahmet Taner Kışlalı, Alacaatlı Cd. No:22, Çankaya
6. Peras Pera Nikkei: Peru ve Japonya Buluşması
Ankara’da benzersiz bir füzyon deneyimi. Somon tiradito ve miso black cod gibi tabaklarla Peru’nun baharatlı dünyasını Japonya’nın rafine teknikleriyle sofraya taşıyor.
- Adres: Filistin Cad. No:28, Çankaya
7. Alma Table: Romantizmin ve Lezzetin Kesişimi
Mum ışığında sofistike bir akşam yemeği arayanlar için İncek’teki bu butik restoran, ricottalı panna cotta ve yaratıcı kokteylleriyle başkentin en zarif noktalarından.
- Adres: İncek, Susam Sk. no:1, Gölbaşı
8. Göksu Lokantası: Cumhuriyet Değerlerinde Bir Klasik
35 yıllık geçmişiyle Osmanlı ve dünya mutfağını harmanlayan Göksu, hem Kızılay’da hem Nenehatun’da aile sıcaklığını profesyonel hizmetle birleştiriyor.
- Adres: Nenehatun Cad. No:5 ve Kızılay şubeleri.
