Karadeniz mutfağının en özel şifalarından biri olan Bartın Manda Yoğurdu, kültürel değerini resmiyete döktü. Bartın İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü’nün titiz çalışmaları sonucunda, bu eşsiz lezzet Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından **”Somut Olmayan Kültürel Miras Türkiye Ulusal Envanteri”**ne resmen kaydedildi.
Bıçakla Kesilen Tek Yoğurt
Bartın manda yoğurdunu diğerlerinden ayıran en belirgin özellik, hiçbir katkı maddesi içermeden, tamamen geleneksel yöntemlerle elde edilen o meşhur “kalıp gibi” duran yoğun kıvamı. Öyle ki, Bartın mutfağında bu yoğurt kaşıkla değil, adeta bir pasta gibi bıçakla kesilerek servis ediliyor.
Bartın’ın Miras Sayısı 13’e Yükseldi
Valilikten yapılan açıklamaya göre, manda yoğurdunun envantere girmesiyle birlikte Bartın’ın Somut Olmayan Kültürel Miras listesindeki unsur sayısı 13’e yükseldi. Yüksek protein, kalsiyum ve doğal probiyotik deposu olan bu ürünün tescillenmesi, hem yerel üreticinin desteklenmesi hem de Bartın’ın gastronomi turizminde bir marka haline gelmesi yolunda dev bir adım olarak nitelendiriliyor.
Bartın Kültür ve Turizm Müdürlüğü, tescil haberini manda yoğurdunun bıçakla kesildiği o iştah açıcı görüntülerle sosyal medyadan duyurarak, “Geleneksel mirasımızı korumaya ve tanıtmaya devam ediyoruz,” mesajını paylaştı.
