San Sebastian’da Çorum izdihamı! 40’tan fazla ürün vitrine çıktı

Dünyanın önde gelen gastronomi buluşmalarından biri kabul edilen San Sebastian Gastronomika (5-7 Ekim 2026), bu yıl da dünyaca ünlü şefleri, akademisyenleri ve sektör temsilcilerini bir araya getirdi. Yaklaşık 150 standın kurulduğu ve Gürcistan’ın ülke düzeyinde temsil edildiği dev organizasyonda, Çorum kent ölçeğinde yer alan tek il olarak uluslararası alanda büyük bir başarıya imza attı.

Çorum Belediyesi’nin davet usulüyle katıldığı fuarda kurulan Çorum Gastronomisi Standı, organizasyonun ilk gününden itibaren ziyaretçi akınına uğradı.

40’tan Fazla Ürün ve Kültürel Miras Sergilendi

Fuar süresince Çorum standında, büyük çoğunluğu coğrafi işaret tescilli 40’tan fazla ürün lezzet tutkunlarına sunuldu. Yalnızca gastronomi değil, Çorum’un zengin tarihsel mirası da organizasyonun odak noktalarından biri oldu:

• Mutfak Kültürü: Osmancık pirinci, Kargı tulum peyniri, İskilip sirkesi, yayla balları ve Çatalkara üzüm yaprağı.
• Kültürel Ögeler: El dokuması halılar, İskilip ipek kumaşları ve Hitit medeniyetini simgeleyen figürler.

Miramar Sarayı’nda VIP Davet ve “Show Cooking” Gösterisi

Çorum mutfağının incelikleri iki özel etkinlikle uluslararası gastronomi dünyasına aktarıldı:

1. Canlı Mutfak Performansı (Show Cooking): Gastronomika alanında kurulan mutfakta Çorumlu şefler, geleneksel Irgat Böreği ile Zeytinyağlı Yaprak Sarması yapımını canlı olarak sergiledi. Lezzetlerin yanı sıra yemeklerin Anadolu kültüründeki hikâyeleri ve geleneksel pişirme teknikleri aktarıldı.
2. Miramar Sarayı VIP Tadım Daveti: Dünyanın seçkin mutfaklarının yer aldığı Miramar Sarayı’ndaki özel davette, leblebi unlu pankek, Kargı tulum peyniri, pekmez ve Alaca mor soğanlı sarma gibi özel lezzetler uluslararası eleştirmenler ve şeflerin beğenisine sunuldu.

“Çorum’u Gastronominin Şampiyonlar Ligi’nde Temsil Ediyoruz”

Fuar alanında Çorum Valiliği, Hitit Üniversitesi, Ticaret ve Sanayi Odası ile Esnaf Odaları temsilcilerinden oluşan heyetle yer alan Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, organizasyona ilişkin yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı:

“Yaptığımız çalışmaların ve ortaya koyduğumuz vizyonun neticesinde buraya davet edilmiş olmak, Çorum’un gastronomide dünya sahnesine çıkması ve UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na ilerlemesi yolunda çok kritik bir adım. Gastronomika’ya giren herkesin ilk uğradığı noktalardan biri standımız oldu. Çorum’u adeta gastronominin Şampiyonlar Ligi’nde temsil ediyoruz.”