Ege ve Akdeniz’in zengin gastronomi kültürünü aynı masada buluşturan özel bir lezzet deneyimi gastronomi tutkunlarıyla buluşmaya hazırlanıyor. Erizo Gastro & Bar, 16 Ekim 2026 tarihinde Executive Şef Necmi Ağaç (Ege) ve Executive Şef Yüksel Demirkıran’ın (Akdeniz) ev sahipliğinde gerçekleşecek “Bir Akşam – İki Kıyı” başlıklı Four-Hands Dinner organizasyonuna ev sahipliği yapacak.
Antalya Çıralı’da düzenlenecek bu özel buluşmada, iki bölgenin mutfak gelenekleri, yerel üretimi ve mevsimsel malzemeleri harmanlanarak tek bir tadım menüsüne dönüştürülüyor.
Ege ve Akdeniz Esintili Özel Tadım Menüsü
Etkinlik kapsamında misafirlere sunulacak tadım menüsü, bölgenin köklü lezzet mirasından ilham alan şu özgün lezzetlerden oluşuyor:
- Amuse Bouche: Bodrum Mandolinalı ve Kolejenli Balık Kemiği Baharatlı Çırpılmış Tereyağı, Sumak Ekşisi, Kekik
- Semizotu: Mürdüm Eriği, Kuru İncir, Armut, Acı Bal, Danablu Rokfor
- Pancar & Vişne: Haşhaşlı Keçi Peyniri, Buzda Ceviz, Deveci Armut
- Akya: Burdur Cevizi ile Hazırlanmış Çemen, Ceviz Reçeli
- Ördek & Soğan V.4: İsotlu Karamelize Soğan Püresi, Soğan Kıtırı, Kırmızı Soğan Turşusu, Ördek Jus, Taze Baharatlar
- Oğlak Mantı: Odun Ateşinde Oğlak Kıyması, Limon Yapraklı Süzme Yoğurt, Taze Soğan
- Taş Fırında Grida: Közlenmiş Rezene, Deniz Börülcesi, Balık Suyu
- Odun Ateşinde Kuzu But: Islama Köy Ekmeği, Mürdüm Eriği Marmelatı, İlikli Kemik Suyuna Otlu Beyaz Terbiye, Közlenmiş Cibes Otu
- Narenciye & İtır (Tatlı): Bitter Çikolata Mus, Tahinli Dondurma, Biberiye
İlk yorum yapan siz olun