Didim ve çevresinin mutfak mirasını odağına alan Zeytin’lik by Akra, kapılarını açtı. Geleneksel pişirme tekniklerini merkeze alan açık mutfağıyla öne çıkan mekan; restoran, şarap mahzeni…
Yazı etiketleri “yerel ürünler”
Adalarda sadece üzümün değil, hikâyelerin de hasadı var… Bir yere gittiğinizde size “Nereleri gezdiniz?” diye sorarlar. Ben son zamanlarda bu soruya biraz farklı bakıyorum. “Ne…
Mersin’den Urla’ya, Antakya’dan Bodrum’a uzanan bir ürün haritası; Maksut Aşkar, Zeynep Pınar Taşdemir ve Osman Serdaroğlu’nun mutfaklarında yeniden yorumlandı. Gault&Millau Türkiye’nin Signature Dining Experience serisinin…