Ege’nin rafine yaşam anlayışını çağdaş bir vizyonla sunan Anda Barut Collection, Delice Yarımadası’nda uluslararası gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini ağırlamaya devam ediyor. Şirketin “BAYOU Michelin Culinary Masters” projesi kapsamında, İtalyan mutfağının ödüllü temsilcilerinden Şef Giorgio Diana, 22–23 Eylül tarihlerinde düzenlenen özel programla lezzet tutkunlarıyla buluştu.
Sardinya’dan Almanya’nın Yıldızlı Mutfaklarına Uzanan Yolculuk
Kariyerine 15 yaşında Sardinya’da adım atan Giorgio Diana, yaklaşık 18 yıl boyunca Almanya’nın önde gelen Michelin yıldızlı restoranlarında görev aldı. 2006 yılında Almanya’da çalıştığı dönemde Michelin yıldızı kazanarak kariyerinde önemli bir dönüm noktasına ulaşan İtalyan şef; Akdeniz mutfağının köklü geleneklerini moleküler gastronomi, avant-garde teknikler ve güçlü bir görsel anlatımla yeniden yorumluyor. Yerel üreticilerle çalışmayı ve mevsimsel malzeme kullanımını temel sorumluluk kabul eden Diana, sürdürülebilirliği mutfak anlayışının merkezinde konumlandırıyor.
İki Gün Süren Bütünsel Gastronomi Deneyimi
Anda Barut Collection’daki iki günlük program kapsamında Giorgio Diana, mutfak felsefesini iki farklı konseptle misafirlere sundu:
- Mansion Restoran (Workshop): Programın ilk gününde gerçekleşen özel atölye çalışmasında Şef Giorgio Diana, Sardinya’dan Alman mutfaklarına uzanan kariyer yolculuğunu, geleneksel Akdeniz malzemelerini modern tekniklerle harmanlama vizyonunu ve sürdürülebilirlik ilkelerini katılımcılarla paylaştı.
- Cibes Restoran (Fine Dining Akşam Yemeği): Programın ikinci gününde düzenlenen özel akşam yemeğinde ise Diana, Sardinya ve Akdeniz’in karakteristik lezzetlerini renk, doku ve geometrinin öne çıktığı tabaklarla servis etti. Geleneksel Akdeniz hafızasını cesur tekniklerle ele alan menü, davetlilere çok katmanlı bir tadım deneyimi yaşattı.
İlk yorum yapan siz olun