Ankara HiltonSA, gastronomi alanındaki vizyonunu güçlendirmek amacıyla Executive Chef Göktuğ Güner’i otelin tüm mutfak operasyonlarının lideri olarak atadı.
Türk ve dünya mutfaklarında 23 yılı aşkın uluslararası deneyime sahip olan Güner, yeni görevinde otelin restoranları, banket hizmetleri ve özel davet mutfakları dahil tüm gastronomi operasyonlarından sorumlu olacak.
Ankara HiltonSA, bu atamayla gastronomiyi yalnızca yiyecek ve içecek hizmeti olarak değil, misafir deneyiminin temel unsurlarından biri olarak konumlandırmayı hedefliyor. Otelin yeni gastronomi yaklaşımında mevsimsellik, sürdürülebilirlik, yerel üreticilerle iş birlikleri ve çağdaş mutfak anlayışı ön plana çıkacak.
Kariyeri boyunca farklı ülkelerde lüks otel ve restoranların mutfak operasyonlarını yöneten Göktuğ Güner; restoran ve banket yönetimi, konsept geliştirme, menü tasarımı, ekip yönetimi ve operasyonel verimlilik alanlarındaki deneyimiyle öne çıkıyor. Ayrıca Türk mutfağının uluslararası platformlarda tanıtılmasına yönelik çalışmalarıyla da biliniyor.
Yeni görevinde Güner, Anadolu’nun zengin mutfak mirasını modern pişirme teknikleriyle yorumlayan yeni menüler geliştirmeye odaklanacak. Aynı zamanda sürdürülebilir mutfak uygulamalarını destekleyen projelere liderlik ederken, yerel ürün kullanımını artırmayı ve bölgesel üreticilerle iş birliklerini güçlendirmeyi hedefleyecek.
Bunun yanı sıra ekip gelişimi, yetenek yönetimi ve operasyonel mükemmeliyet odaklı liderlik anlayışıyla mutfak ekibinin gelişimine katkı sağlayarak Ankara HiltonSA’nın gastronomi deneyimini daha da ileri taşımayı amaçlıyor.
İlk yorum yapan siz olun