Gerçek bir Viyana usulü şinitzel deneyimi yaşamak, incecik dövülmüş ve altın renginde kızarmış o çıtır lezzeti tatmak isteyenler için İstanbul zengin seçenekler sunuyor. Klasik tariflere sadık kalanlardan modern soslarla zenginleştirenlere kadar şehrin en iyi şinitzel mekanlarını keşfettik.
1. Cafe Wien: Şehrin Viyana Elçisi
Nişantaşı’nın ikonik mekanlarından biri olan Cafe Wien, İstanbul’da şinitzel denilince akla gelen ilk durak. Gerçek bir Viyana kafesi atmosferinde sunulan incecik dana ve tavuk şinitzeller, geleneksel hardallı patates salatası (Kartoffelsalat) ile servis ediliyor.
- Adres: Milli Reasürans Pasajı, Teşvikiye, Abdi İpekçi Cad. No:62, Şişli
2. Schnitzel Landmann: Çeşitlilik ve Doyuruculuk
Avusturya kökenli bir zincir olan Landmann, Kadıköy’deki şubesiyle fark yaratıyor. Sadece klasik “Wiener Art” değil, içi peynir ve jambon dolgulu Cordon Bleu gibi doyurucu çeşitleriyle de ön planda.
- Adres: Caferağa, Güneşlibahçe Sk. No:24, Kadıköy
3. Ayaspaşa Rus Lokantası: Tarih Kokan Lezzet
1943’ten beri hizmet veren bu tarihi mekan, sizi nostaljik bir yolculuğa çıkarıyor. Avusturya-Macaristan mutfağının etkilerini taşıyan şinitzelinin yanı sıra, tereyağı dolgulu Ukrayna klasiği Kievsky de mutlaka tadılması gerekenler arasında.
- Adres: Gümüşsuyu, İnönü Cad. Ankara Palas Apt. No:59/A, Beyoğlu
4. Neni Brasserie: Fransız Dokunuşuyla Şinitzel
Caddebostan’da Fransız ve Akdeniz mutfağını harmanlayan Neni Brasserie, altın sarısı Klasik Dana Schnitzel’i ile ünlü. Dışı çıtır, içi yumuşacık bu lezzet, gurmelerin favorisi.
- Adres: Caddebostan, Haldun Taner Sk. No:7 D:1, Kadıköy
5. İstinye Tavukçusu: Galataport’ta Çıtır Lezzet
Galataport’un modern atmosferinde hizmet veren mekan, günlük marine edilen tavuk göğsüyle hazırladığı şinitzelleriyle dikkat çekiyor. Klasik sunumun yanı sıra kremalı mantar soslu versiyonları da bulunuyor.
- Adres: Galataport İstanbul, Kılıçali Paşa Mah. Meclis-i Mebusan Cad. No:8
6. Herr Mutfak: Nişantaşı’nın Tavuk Uzmanı
Tavuk şinitzel odaklı menüsüyle kısa sürede ilgi gören Herr Mutfak, geleneksel patates salatası ve Avusturya usulü hazırlama tekniğiyle Nişantaşı’nın popüler duraklarından biri haline geldi.
- Adres: Teşvikiye, Nişantaşı Ihlamur Yolu Sk. No:70/A, Şişli
