Latin America’s 50 Best Restaurants tarafından 2025 yılında Latin Amerika’nın en iyi restoranı seçilen Kolombiya merkezli El Chato’nun kurucusu ve şefi Álvaro Clavijo, 1 Eylül’de Şile’deki Casa Lavanda’da Şef Emre Şen ile özel bir akşam yemeği için bir araya geliyor.
İki Farklı Coğrafya, Ortak Mutfak Disiplini
Amazonlar’dan Karayipler’e uzanan Kolombiya malzemelerini yerel üreticiler ve toplayıcılarla kurduğu bağ üzerinden tabağa taşıyan Álvaro Clavijo, Casa Lavanda’nın kendi doğa odaklı ve sürdürülebilir mutfağına konuk oluyor. Emre Şen’in Casa Lavanda’nın biyodinamik bostanından ve Şile çevresindeki yerel üreticilerden ilham alan tarzıyla birleşen bu gastronomi randevusu, iki şefin yerel ürüne ve biyoçeşitliliğe duyduğu ortak saygıyı merkezine alıyor.
Sınırlı sayıda misafir için hazırlanan bu özel gecede yer almak isteyenler rezervasyonlarını Casa Lavanda’nın profilindeki bağlantı üzerinden gerçekleştirebilir.
Etkinlik Detayları
Tarih: 1 Eylül Salı
Konum: Casa Lavanda (Ulupelit Mh., Seçilmiş Sok. No:2, Şile / İstanbul)
Konsept: Kolombiya’nın biyolojik çeşitliliği ile Şile’nin yerel ve biyodinamik ürünlerini buluşturan, sadece tek bir geceye özel hazırlanan tadım menüsü.
İlk yorum yapan siz olun