New York’un East Village bölgesinde 12 yıldır hizmet veren bitki bazlı pizza ve şarap barı Double Zero, kapılarını temelli kapattı. Restoran yönetiminden yapılan veda açıklamasında, artan kira maliyetleri, ağır sözleşme şartları ve vegan yeme-içme trendindeki genel yavaşlama ana gerekçeler olarak gösterildi.
Yüksek Kiralar ve Birleşme Çabaları Sonuç Vermedi
Ünlü şef Matthew Kenney’e ait olan mekanın son yılları oldukça çalkantılı geçti. 2016’daki açılışından bu yana kira ve kullanım maliyetlerinin üç katına çıkması üzerine işletme, finansal baskıyı hafifletmek amacıyla 2025 yılında komşu kardeş restoranı Bar Verde ile birleşerek “PlantMade” konseptine geçmişti. 2026’nın Mayıs ayında Matthew Kenney’nin yeniden projeye dahil olmasıyla orijinal adıyla tekrar kapılarını açan restoran, güçlü bir müşteri talebi yakalamasına rağmen finansal sürdürülebilirliği sağlayamayarak veda kararı aldı.
Manhattan Vegan Sahnesinde Düşüş Trendi
Double Zero’nun kapanışı, New York gastronomi dünyasında yaşanan daha geniş çaplı bir krizin parçası olarak değerlendiriliyor. Kentin simgeleşmiş birçok vegan mekanı da benzer sebeplerle kepenk indirdi:
- Red Bamboo: Greenwich Village’ın 24 yıllık simge mekanı, pandemi sonrası gelir kayıpları ve yüksek kira maliyetleri nedeniyle 2026’nın Şubat ayında kapandı.
- Candle: Kips Bay’in öncü vegan markası Candle, yükselen işletme giderlerini karşılayamayarak Eylül 2026 sonu itibarıyla faaliyetlerine son vereceğini duyurdu.
- Bölgesel Yaprak Dökümü: East Village sadece vegan mekanları değil, bölgenin simgeleşmiş diğer adreslerini de kaybediyor. Double Zero ile aynı sokakta 12 yıldır hizmet veren Mimi Cheng’s kira kontratının bitimiyle, 8 yıldır açık olan Tayvan restoranı 886 ise sebebi açıklanmayan bir kararla kapılarını kapattı.
İlk yorum yapan siz olun