Bodrum, yaz sezonunda farklı gastronomi kültürlerini bir araya getiren özel bir buluşmaya ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. Gault & Millau Türkiye’den birer şapka ödülü alan Senato Restaurant ve Hışvahan, 30 Ağustos akşamı Ruins Luxury Resort’un ev sahipliğinde gerçekleştirilecek özel gecede mutfaklarını bir araya getirecek.
Senato Restaurant x Hışvahan buluşması, iki farklı gastronomi yaklaşımını aynı menüde buluştururken, Gaziantep’in köklü sofra kültürünü Bodrum’un yaz atmosferine taşıyacak.
Senato Restaurant’ın Şef Emir Hakan liderliğindeki mutfağı; mevsimsel ürünleri, rafine reçeteleri ve modern gastronomi teknikleriyle yorumluyor. Hışvahan ise Gaziantep’in kuşaktan kuşağa aktarılan gastronomi mirasını merkeze alan mutfak anlayışıyla gecenin diğer ayağını oluşturacak.
Gaziantep’in gastronomi mirası Bodrum’da
Gaziantep Kalesi’nin eteklerinde yer alan Hışvahan, 1577 yılında Lala Mustafa Paşa tarafından inşa edilen tarihi yapısıyla kentin gastronomi kültürünün önemli adresleri arasında bulunuyor.
Mine Özmen’in imzasını taşıyan Hışvahan mutfağında, unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerden aile tariflerine uzanan reçeteler modern gastronomi teknikleriyle yeniden yorumlanıyor.
30 Ağustos gecesi için hazırlanan seçkide de Gaziantep’in bölgesel ürünleri ve geleneksel sofra kültürü ön plana çıkacak.
İki farklı mutfak anlayışı aynı sofrada
Ruins Luxury Resort’un ev sahipliğindeki gastronomi buluşması, Senato Restaurant’ın çağdaş ve mevsimsel mutfak yaklaşımı ile Hışvahan’ın tarihi ve kültürel mirasa dayanan gastronomi anlayışını bir araya getirecek.
Böylece Gault & Millau Türkiye tarafından birer şapka ile ödüllendirilen iki restoran, Bodrum’da aynı gastronomi deneyiminin parçası olacak.
Etkinlik, yalnızca iki restoranın menülerini buluşturmakla kalmayacak; Gaziantep’in güçlü yemek kültürünü Ege’nin gastronomi sahnesine taşıyan bir buluşma niteliği de taşıyacak.
İlk yorum yapan siz olun